なす の レシピ一覧902品

作りおきができ、豪華で簡単。「牛肉のたたき」を使ったおすしを紹介。みょうががきいています。

マーボーなすも春雨も豆腐も大好きだから、全部いっしょに入れちゃいました！

みょうがの梅あえをのせたさわやかなそうめんです。

しょうがやにんにく、辛みもきいたパンチのある和風のラタトゥイユです。

柔らかい昆布のつくだ煮のような、珍味の食感です。どうぞお試しあれ！

なすを下ゆでしてから煮ると柔らかく、煮汁をじんわり含みます。麦飯と食べるとしみじみおいしい、日本の味。

なすを揚げてから皮をむくときれいな淡い緑色に！油の吸収しすぎも防ぎます。緑が美しい枝豆ソースでどうぞ。

好きな野菜に塩をするだけ！最も簡単で親しみのある浅漬けです。

たまねぎとトマトをベースに、その時にある半端野菜を加えます。パパっと使えて応用自在。お弁当にも便利です。

にんにく、しょうがの香りを楽しむ、四川の代表的な家庭料理。なすは油通しでジューシーに。

えびの風味を閉じ込めたゼラチンと、ドライトマトの酸味のきいた甘みが、満載の野菜とよく合います。

焼きなすを細かく刻んでトロトロにし、ドレッシング仕立てに。アツアツの野菜になすがトローッとからんで、いい味を醸し出します。

チーズ入りのタネと、上に乗せて焼き色をつけたチーズのダブル使いが決め手の一品です。

あぶる程度にいためて、みそ味に。しそはたっぷりがおいしい。

サッと揚げてマリネします。ワインのお供に最高！

天気のいい日に、なすを切って干すだけ。手間というよりも、おいしい料理をあれこれ想像する、楽しい時間になるはず。

なすは塩水につけてもむだけ。シンプルなドライカレーには白米よりも玄米がよく合います。

濃く味付けた牛肉は、なすを食べるための脇役だから、少しだけ。 なすそのもののおいしさを味わえる、ヘルシー夏おかずです。

なすの中身を刻んで入れた肉だんごが、フワッと食べやすい食感です。おろしじょうゆやケチャップなど、添えてもおいしい！

イタリアでは、ナス科の野菜とミントの組み合わせは、いたってポピュラー。ミントの清涼感は、驚きと感動の味。