だし煮 の レシピ一覧1241品

食感の違うきくらげを加えるのが、おいしさのポイントですが、香りのよいねぎさえあれば、満足できます。

お総菜にも、おもてなしにも向くさっぱり煮物です。たけのこの皮で梅干しを包む、懐かしい味を思い出して。

旬の「たけのこ」に、「木の芽」を使ったやさしい甘さの練りみそを合わせます。たけのこは下煮して、味を含ませておくのがポイント。

出合いの旬となる「若布（わかめ）」と「竹の子」を合わせたので若竹煮。追いがつおを忘れずに。

旬に一度はつくりたい、たけのこご飯を鍋で炊きます。たけのこを下ゆでし、煮汁で煮ておくと薄めながらもキリッとして、ぼやけず炊き上がります。

お揚げとだしのうまみがじんわりおいしい一品。冷凍豆でササッとできるレシピです

あっさり味のクリームで、アスパラガスの甘みが際立ちます。

旬の甘い春キャベツを、たっぷりのだしでサッと煮ます。かつおと昆布のおいしいだしで減塩になります。

菜の花と、白魚に見立てたせん切りのかまぼこを卵でとじた、春らしい煮物です。

和のエッセンスを加え、子供からお年寄りまで食べやすい一品です。

大根を使った冬の定番煮物。柔らかいけれど、くずれない煮上がりの秘密は、煮る前に油で炒めること。

山梨の郷土料理「ほうとう」は体を温め、消化もよいうえ、栄養たっぷりです。

だしをとらなくても、とびっきりのおいしさ。買い置きの缶詰と卵さえあれば、今すぐ作れます。

ひじきが本来持っている甘みを引き出すため、できるだけ薄味で調えます。

京都風にうす口しょうゆを用い、素材の色を生かしてきれいに煮上げます。

霜の降りるころからおいしさを増すほうれんそう。卵も入って彩りよく、ボリュームもあるおかずです。

生の大根とは違う、ひなびた味わいが魅力です。煮汁をしっかり吸って、ふっくら仕上がりうまみが濃くなります。

汁けを少なめにして、落としぶたをして煮ることで、ごぼうの味と香りをギュッと閉じ込めます。

あらかじめ里芋を蒸しておけば、ものの10分ででき上がる、手間いらずの煮物。

里芋のねっとりしたおいしさが、じっくり炒めたねぎやたまねぎの甘みと合わさったスープです。