だし汁 の レシピ一覧766品

おろししょうがをのせて、さっぱりと香り豊かに仕上げます。

材料をフライパンに加えていくだけで、おもてなしにもぴったりな一品が完成します。

根菜たっぷりのほっとする一椀です。

冷凍することでごぼうの組織がこわれ、たたかなくても柔らかい食感に。

下処理をして凍らせておいた3種を、煮汁で煮込めばでき上がりです。

ごぼうを下味で煮含めてから、熱いうちにごまの衣をからめるのがおいしさのコツです。

雑穀のモチモチ感を生かしたおいしいスープ。

豚バラや干ししいたけ、酒かすの濃厚なうまみをかぶが全部受け止めて、美味この上なしです。

マッシュルームの香りが豊かに広がるスープ。牛乳とピザ用チーズでトロリとした口当たり仕上げます。

しょうゆ味のあっさり仕立て。水溶きかたくり粉が、おいしさを閉じ込めます。

甘辛味がじんわり染みた、柔らかなしいたけです。

炒めてから煮ると、香ばしさもうまみもアップします！

鮭(さけ）と野菜のおいしさが詰まったみそ汁。具だくさんの汁物で、体の中からあたたまります。

手づくり万能調味料「たまねぎみそ」を活用した一品。みそに刻み入れたたまねぎが、そのまま具になる即席みそ汁です。卵のやさしい甘さとも相性抜群です。

おからといっしょにゆでて脂を吸わせることで、コクを残しつつさっぱりと仕上げた豚角煮です。

汁物におからを入れると、だしを吸って呉汁風に。具も食物繊維が豊富なものを合わせました。

ピーマンを丸ごと使って、うまみをギュッと閉じ込めます。スープで煮るので生焼けの心配もなし！

とうがんのワタも、おいしい一品になります。ふわっとしたワタに、のどごしのよい冷たいとろろ汁で、さっぱりいただきます。

食欲がないときでも、これならOK。しらすの程よいうまみと塩けが、おいしさのポイントです。

トマトやセロリなど、野菜のうまみたっぷりの一品。ピュレの状態で冷凍してもOKです。