しょうゆ の レシピ一覧8482品

冬の定番煮物。色はこっくりですが、濃すぎず、お酒にもご飯にもよく合います。

「幽庵焼き」とはしょうゆ、酒、みりんを合わせたつけ地につけ込んで焼いたもののことです。

「おこうこ」とは京都では、たくあんのことです。おこうこを塩抜きしてだしでじっくり煮て、常備菜にします。

蒸し物なら、魚の形もそのままに料理できます。蒸気があっさり味に整えてくれます。

なめらかな舌触りがおいしい！切りぶたで蒸気の量を調整しておいしく仕上げます。

ソテーのたまねぎ、セロリ、ベーコンが短時間で味に深みをもたらします。

カレー味でソテーしてからマリネするので食べやすく。粒マスタードがアクセントになります。

こんがり焼けた鶏肉にうまみがギュッと凝縮。ゆずの香りがさわやか。

皮つき手羽先から出たおいしいだしが旬の大根に染みてなんともいえずおいしい。

「畑の肉」といわれる大豆からつくられた豆腐は、豚こま切れと相性がぴったり。簡単にもう一品増やしましよう。

豚こまが大根と一緒においしさをもり立てます。大根は葉つきのものを使い、彩りに。

ひき肉だんごのタネに水を加えてゆるめにすると、ふんわり仕上がります。ほっとする味の一品ですよ。

濃いめのだしを加え、あっさりの味付けで煮ます。いつもの煮びたしが上品な味わいに。

柚子の香りいっぱいの柚子じょうゆだれにつけるから「柚香づけ」。さわやかな香りが、脂ののった生ざけによく合います。

きんぴらのような甘辛味でサッといためます。さつま揚げと組み合わせるとご飯によく合う簡単おかずになります。

甘辛い味は、白いご飯にもぴったりです。プロのちょっとしたわざが、おいしさの秘けつです！

肉厚のしいたけに、濃厚なチーズみそペーストをのせた、柔らかくクリーミーな味わいです。ワインとご一緒に。

ピリッと甘辛！しょうゆとコチュジャンをベースにしたチゲヤンニョム（チゲ用合わせ調味料）が味の決め手。

味の決め手はポン酢しょうゆ。赤ワインと合わせてちょっと甘みをつけたら、あきれちゃうほどウマい。