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きのこ の レシピ一覧609

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全609品
きのこのみそ汁
山本 麗子
きのこ 細ねぎ だし みそ

2013/11/25 きょうの料理レシピ
16
きのこペースト
落合 務 100 kcal
きのこ にんにく 赤とうがらし オリーブ油 塩

きのこの弱火ソテーをペーストに展開。

2002/11/12 きょうの料理レシピ
2313
冷凍ミックスきのこ
ほりえ さわこ
好みのきのこ

余ったきのこや安く買えたときにつくっておくと重宝する自家製冷凍食材です。そのまま調理につかえるので時短にもなります。

2018/10/29 きょうの料理レシピ
18
きのこの炒めピラフ
坂田 阿希子 560 kcal 10分 (3工程)
きのこのコンフィ きのこのコンフィの煮汁 ご飯 しょうゆ 塩 黒こしょう

レモンがふわっと香るきのこのコンフィの煮汁も調味料の一つ。香りづけのしょうゆで、味がピタッと決まります。

2014/10/07 きょうの料理レシピ
33
きのこペーストのパスタ
坂田 阿希子 490 kcal 20分 (2工程)
きのこペースト フジッリ パルメザンチーズ イタリアンパセリ 塩

ペーストがからみやすい形のショートパスタを使うのがポイント。チーズでとろみ、パセリで香味をつけます。

2014/10/07 きょうの料理レシピ
34
塩きのこ汁
飛田 和緒 60 kcal 10分 (3工程)
塩きのこ 塩きのこの汁 豆腐 塩

塩きのこのうまみの底力を知るには、シンプルな汁ものです。

2014/10/06 きょうの料理レシピ
69
厚揚げと塩きのこの煮物
小田 真規子 220 kcal 10分 (2工程)
塩きのこ 厚揚げ 塩 こしょう

厚揚げは手でちぎります。塩きのこから出たうまみと塩味がよくなじんでおいしい!

2011/03/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
28
ミックスきのこのマリネ
武蔵 裕子 350 kcal 8分 (3工程)
きのこ

きのこを電子レンジにかけると、程よく水分がとんで、うまみが凝縮。温かいうちにマリネ液にいれてあえ、味をよくしみ込ませます。

2015/08/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
137
きのこベーコン炒め
ワタナベ マキ 290 kcal 7分 (4工程)
ゴロゴロ冷凍きのこ ベーコン たまねぎ バター 塩 こしょう

シンプルですが、ベーコンを厚めに切ってボリュームのある一品に。パンにも合うので、朝食にもおすすめです。

2014/10/08 きょうの料理レシピ
32
きのこと春菊のサラダ
坂田 阿希子 160 kcal 5分 (2工程)
きのこマリネ 春菊 塩 こしょう

マリネ液ごと活用してあえるだけのサラダ。春菊のほか、香りのあるルッコラ、クレソンなどの葉野菜がおすすめ。

2014/10/07 きょうの料理レシピ
76
きのこチーズトースト
飛田 和緒 270 kcal 8分 (3工程)
塩きのこ ピザ用チーズ 食パン バター マヨネーズ

水分が抜けた塩きのこは、トーストやピザにもおすすめ。チーズのうまみとの相乗効果で、最高においしいトーストです。

2014/10/06 きょうの料理レシピ
88
ミックスきのこ
藤野 嘉子
好みのきのこ(しめじ、えのきだけ、エリンギなど)

【冷凍ストック術】切って、ほぐして、生のまま冷凍ミックスきのこにすれば、いろんな料理に使えます。

2013/10/02 きょうの料理レシピ
28
豚肉ときのこの煮物
藤野 嘉子 250 kcal 10分 (2工程)
きのこのだしびたし 豚ロース肉 水菜 塩

きのこのだしびたしの応用レシピ。豚肉をきのこでボリュームアップした、上品な味わいの煮物。豚肉はクシュッと丸めて煮ると、食べごたえアップ!

2013/10/02 きょうの料理レシピ
240
きのこの吹き寄せ汁
土井 善晴 110 kcal 20分 (3工程)
きのこ なす 鶏もも肉 みそ

きのこの香りやだしがよく出て、野趣あふれる味わい。人がたくさん集まるときにたっぷりつくって!

2011/11/02 きょうの料理レシピ
1415
きのこのソテー
内田 悟 210 kcal 10分 (3工程)
きのこ オリーブ油 にんにく 塩 こしょう しょうゆ 煮きり酢

きのこは、数種類取り合わせてソテーすると、深みのある味わいになります。

2011/08/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
55
きのこのオムレツ
内田 悟 580 kcal 30分 (5工程)
きのこ たまねぎ 卵 オリーブ油 塩 こしょう

みじん切りにしたきのこが、ひき肉のような濃厚なうまみと食感を生みだします。ほんのり甘いオーロラソースでやさしい味わいに仕上げています。

2011/08/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
46
きのこの和風パスタ
内田 悟 480 kcal 30分 (4工程)
きのこ たまねぎ ベーコン パスタ 塩 オリーブ油 にんにく 赤とうがらし 他

きのこをこんがりと炒めたら、だしを加えてきのこのエキスを煮汁に移すのがおいしさの秘けつ。

2011/08/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
144
キノコの佃煮
森 花子
落葉きのこ 油 砂糖 しょうゆ 酒 大根おろし(汁をしぼったもの)

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 北海道】 出品レシピ

2009/11/08 ふるさとレシピ
6
冷凍きのこ
牧野 直子
きのこ

傷みやすいきのこ類は、生のまま冷凍できますよ。冷凍すると細胞がこわれ、うまみを強く感じられるようになるという効果も。下処理をすませてから冷凍し、凍ったまま調理します。

2008/06/04 きょうの料理レシピ
117
きのこペーストのパスタ
落合 務 570 kcal 20分 (4工程)
スパゲッティ キノコペースト キノコの弱火ソテー 牛乳 パルメザンチーズ 他

ペーストとソテーのダブルきのこを牛乳でまとめたやさしい味わい。さっぱりさせたければ牛乳を水に変えても。

2002/11/12 きょうの料理レシピ
1061

NHK「きょうの料理」
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