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きのこ の レシピ一覧615

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全615品
ミックスきのこ
藤野 嘉子
好みのきのこ(しめじ、えのきだけ、エリンギなど)

【冷凍ストック術】切って、ほぐして、生のまま冷凍ミックスきのこにすれば、いろんな料理に使えます。

2013/10/02 きょうの料理レシピ |
28
冷凍ミックスきのこ
ほりえ さわこ
好みのきのこ

余ったきのこや安く買えたときにつくっておくと重宝する自家製冷凍食材です。そのまま調理につかえるので時短にもなります。

2018/10/29 きょうの料理レシピ |
10
めんつゆきのこ
藤野 嘉子
好みのきのこ(しいたけ、マッシュルーム、しめじなど) めんつゆ

【冷凍ストック術】生のきのこを切って、ほぐして、めんつゆに浸して冷凍しておくと、程よく味がしみ込みます。

2013/10/02 きょうの料理レシピ |
27
冷凍きのこ
牧野 直子
きのこ

傷みやすいきのこ類は、生のまま冷凍できますよ。冷凍すると細胞がこわれ、うまみを強く感じられるようになるという効果も。下処理をすませてから冷凍し、凍ったまま調理します。

2008/06/04 きょうの料理レシピ |
107
夕顔と大根きのこの酢の物
杉浦 友美
夕顔 中1/4本 大根 1/3本 きのこ(ぼり) 適量 らっきょう酢 適量...

【元気な食をいただきます。in 仙台】

2007/11/22 ふるさとレシピ |
6
きのこペーストのパスタ
落合 務 570 kcal 20分 (4工程)
スパゲッティ キノコペースト キノコの弱火ソテー 牛乳 パルメザンチーズ 他

ペーストとソテーのダブルきのこを牛乳でまとめたやさしい味わい。さっぱりさせたければ牛乳を水に変えても。

2002/11/12 きょうの料理レシピ |
1018
焼ききつねのきのこマリネのっけ
ほりえ さわこ 190 kcal 10分 (2工程)
油揚げ きのこのカレーマリネ

レンジで簡単きのこマリネ。つくっておけば、こんなおつまみもあっという間にできます。

2018/10/29 きょうの料理レシピ |
5
塩きのこ
飛田 和緒 100 kcal 10分* (4工程)
生しいたけ・しめじ・エリンギ・えのきだけ 粗塩

塩をふることで余分な水分が出て、うまみがギュッと凝縮し、プリッ、トロッとした食感に。1種類だけでもできますが、数種類をミックスすると深みが出て、がぜんおいしくなります。

2014/10/06 きょうの料理レシピ |
1013
きのこペーストトースト
落合 務 370 kcal 5分 (3工程)
食パン きのこペースト マヨネーズ ハム スライスチーズ

朝食にもおやつにも前菜にもなる、応用自在レシピ。

2002/11/12 きょうの料理レシピ |
240
きのこの吹き寄せ汁
土井 善晴 110 kcal 20分 (3工程)
きのこ なす 鶏もも肉 みそ

きのこの香りやだしがよく出て、野趣あふれる味わい。人がたくさん集まるときにたっぷりつくって!

2011/11/02 きょうの料理レシピ |
1362
きのこのソテー
脇 雅世 190 kcal 15分 (3工程)
にんにく イタリアンパセリ バター 塩

この時季においしいきのこを使った、肉や魚の付け合わせにぴったりの副菜です。ゆでたパスタにからめるのもおすすめです!

2012/11/06 きょうの料理レシピ |
86
きのこと豆腐の中国風うま煮
堀江 ひろ子 170 kcal 8分* (4工程)
冷凍塩きのこミックス 木綿豆腐 しょうが 細ねぎ ごま油 しょうゆ かたくり粉

冷凍塩きのこミックスは凍ったまま豆腐にのせて火を通し、解凍しながらうまみを移します。

2011/03/03 きょうの料理レシピ |
160
きのこと揚げ玉のみそ汁
河野 雅子 90 kcal 10分 (3工程)
しめじ えのきだけ なめこ 揚げ玉 みそ

きのこのうまみと揚げ玉のコクを楽しむ、みそ汁です。きのこは3種類を組み合わせることで深みが出ます。

2017/02/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
8
ミックスきのこのマリネ
武蔵 裕子 350 kcal 8分 (3工程)
きのこ

きのこを電子レンジにかけると、程よく水分がとんで、うまみが凝縮。温かいうちにマリネ液にいれてあえ、味をよくしみ込ませます。

2015/08/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
128
きのこと春菊のサラダ
坂田 阿希子 160 kcal 5分 (2工程)
きのこマリネ 春菊 塩 こしょう

マリネ液ごと活用してあえるだけのサラダ。春菊のほか、香りのあるルッコラ、クレソンなどの葉野菜がおすすめ。

2014/10/07 きょうの料理レシピ |
64
きのこチーズトースト
飛田 和緒 270 kcal 8分 (3工程)
塩きのこ ピザ用チーズ 食パン バター マヨネーズ

水分が抜けた塩きのこは、トーストやピザにもおすすめ。チーズのうまみとの相乗効果で、最高においしいトーストです。

2014/10/06 きょうの料理レシピ |
83
きのこと帆立ての甘酒みそ風味
飛田 和緒 50 kcal 10分 (2工程)
帆立て貝柱 きのこの甘酒みそあえ 塩

帆立ての代わりに、いかや白身魚の刺身にしてもおいしい。

2014/10/06 きょうの料理レシピ |
13
きのこのソテー
平尾 光司 30 kcal 10分 (3工程)
エリンギ イタリアンパセリ バター オリーブ油 塩

バターで焼いたきのこは、赤ワインみそソースによく合う付け合わせ。きのこは水分が多いので、水っぽくならない秘けつは、しっかり焼きつけてから塩をふることです。

2014/10/01 きょうの料理レシピ |
20
きのこのみそ汁
山本 麗子
きのこ 細ねぎ だし みそ

2013/11/25 きょうの料理レシピ |
16
きのこと鶏肉のオムレツ
藤野 嘉子 420 kcal 15分 (3工程)
きのこのにんにくソテー 鶏むね肉 卵 パセリ 塩 黒こしょう サラダ油

きのこのにんにくソテーの応用レシピ。鶏肉を加え、卵でまとめるだけで、風味も食べごたえも満点のオムレツに。

2013/10/02 きょうの料理レシピ |
79

NHK「きょうの料理」
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