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かつお の レシピ一覧281

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全281品
焼き大根
斉藤 辰夫 100 kcal 15分 (5工程)
大根 わけぎ ごま油 削り節 黒こしょう しょうゆ

香ばしいごま油で大根を焼く、粋な江戸料理です。おいしい大根をたっぷり味わって。

2008/02/04 きょうの料理レシピ |
5723
だしが決め手の鶏つくね鍋
高橋 拓児 620 kcal 45分* (9工程)
白菜 生しいたけ 水菜 にんじん

食感も楽しめるおいしい鶏つくねと、野菜たっぷりの鍋物なら、大人も子どもも喜ぶこと間違いなし。

2008/12/22 きょうの料理レシピ |
4403
大根の煮物
村田 吉弘 30 kcal 50分* (5工程)
大根 米の研ぎ汁 削り節 柚子(ゆず)の皮

冬野菜の中でも最も代表的で使い勝手のよい大根。うす味でじっくりと煮て、その甘みを楽しみます。

2008/01/23 きょうの料理レシピ |
2740
マカロニグラタン
大宮 勝雄 620 kcal 30分 (7工程)
マカロニ たまねぎ マッシュルーム ホワイトソースのストック 牛乳 生クリーム 他

肉や魚介は入れない、シンプルなマカロニグラタン。手づくりのソースをたっぷり味わって。

2007/11/15 きょうの料理レシピ |
1971
かつおのイタリアンたたき
飯塚 宏子 260 kcal 15分 (5工程)
かつお たまねぎ ジャンボピーマン 細ねぎ 酢

豪快に混ぜるパフォーマンスで、盛り上がること請け合い。酸味がきいたイタリアンドレッシングでさっぱりと。

2008/05/06 きょうの料理レシピ |
1968
ホワイトソースのストック
大宮 勝雄 1820 kcal 40分 (5工程)
小麦粉 バター 牛乳

小麦粉はバターといため合わせる前に、電子レンジにかけて粉っぽさをとばしておくと、ダマもできず、なめらかなソースが上手にできます。

2007/11/15 きょうの料理レシピ |
1840
ワインステーキとスパイス塩チキン
大宮 勝雄 330 kcal 40分* (5工程)
牛ステーキ肉 鶏手羽先 塩 こしょう サラダ油

牛肉は、柔らかく風味豊かになる自慢の自家製だれで。鶏手羽先は、香り高いスパイスを組み合わせた塩味で。シェフ自慢の焼き肉です。

2008/05/01 きょうの料理レシピ |
1453
若竹煮
田村 隆 50 kcal 30分 (6工程)
新ゆでたけのこ わかめ 昆布 かつお節 木の芽

昆布と追いがつおのだしをしっかり含んだたけのこは絶品です。わかめがたけのこのえぐみを中和してくれますよ。

2014/04/24 きょうの料理レシピ |
1190
春キャベツと豚肉のおひたし
山本 麗子 160 kcal 5分 (5工程)
春キャベツ 豚もも肉 削り節 しょうが かたくり粉 塩 酢 しょうゆ

かつお節のうまみで、だしをとる手間いらず。温かいままでも、冷たくしても。

2007/04/02 きょうの料理レシピ |
1074
かつおのにんにく竜田揚げ
松本 忠子 220 kcal 30分 (5工程)
かつお にんにく かたくり粉 グリーンアスパラガス レモン 塩 揚げ油

かつおとにんにくの好相性を存分に楽しめる一品です。和風のエッセンスを取り入れた新テイストのレシピです。

2008/05/05 きょうの料理レシピ |
1060
おいしい一番だしのとり方
村田 吉弘
水 昆布 削り節

ていねいにとっただしのおいしさを、シンプルな料理で味わってください。

2007/06/20 きょうの料理レシピ |
888
ゆでないナポリタン
大宮 勝雄 650 kcal 15分 (5工程)
水づけスパゲッティ ウインナーソーセージ たまねぎ ピーマン トマトケチャップ 他

ゆでる時間と手間を省いてしまう「水づけスパゲッティ」で、手打ち麺のようなモチモチ感!ケチャップ味のナポリタンも、ふだんよりワンランク上のできばえになります。

2015/05/13 きょうの料理レシピ |
835
白菜と鶏肉のあんかけ
佐々木 浩 250 kcal 30分* (7工程)
白菜 鶏もも肉 水溶きかたくり粉 しょうが汁 青ねぎ しょうゆ かたくり粉 他

白菜のやさしい風味と、香ばしいから揚げのコンビネーションを楽しむ一品です。

2007/12/03 きょうの料理レシピ |
819
新じゃがの煮っころがし
田村 隆 170 kcal 30分 (5工程)
新じゃがいも だし 砂糖 しょうゆ バター 黒こしょう

シンプルな新じゃがの煮物。定番おかずをおいしくつくるコツをマスターしよう。

2004/06/14 きょうの料理レシピ |
747
エダモンドレッシングで春野菜サラダ
枝元 なほみ
新じゃがいも 新たまねぎ パプリカ スナップえんどう キャベツ ゆで卵

うす塩味の無添加だしかつおで、ドレッシングの味つけが、バッチリ決まります!野菜がモリモリ食べられますよ。

2016/03/01 スペシャルレシピ |
746
かつおの韓国風刺身サラダ
本多 京子 222 kcal 15分 (3工程)
かつお 大根 きゅうり にんじん

旬の戻りがつおはDHAとIPAが豊富。サラダ仕立てにすると、栄養バランスがアップします。

2009/03/26 きょうの料理レシピ |
694
ドミグラスソースのストック
大宮 勝雄 2600 kcal 240分 (11工程)
にんじん セロリ たまねぎ ミニトマト 牛ひき肉 赤ワイン トマトジュース 他

家庭でできる本格的なソースレシピ。これがあれば、いつものハヤシライスもグレードアップしたプロの味わいに!

2007/11/15 きょうの料理レシピ |
689
だし
辰巳 芳子
昆布 削り節

正月料理に使う昆布だし、一番だし、二番だしは、一連の流れの中でつくれば、苦になりません。辰巳流だしのとり方で、丁寧な味わいのあるだしを。

2007/12/10 きょうの料理レシピ |
614
新たまねぎの丸ごとおだし煮
杉本 節子 170 kcal 40分 (4工程)
新たまねぎ 昆布 削り節 スナップえんどう 塩

新たまねぎならではの柔らかくとろりとした食感を堪能してください。ほんのり甘い煮汁は心と体を落ち着かせてくれますよ。

2013/04/30 きょうの料理レシピ |
594
さんまご飯
高橋 拓児 530 kcal 35分* (6工程)
米 さんま しょうが かつおだし 白ごま 青じそ うす口しょうゆ みりん 酒 他

米をだしとしょうがで炊き、焼いたさんまの身とまぜるさんまご飯。さんまのおいいしい秋にぜひ試してもらい一品。

2004/10/18 きょうの料理レシピ |
593

NHK「きょうの料理」
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