おひたし の レシピ一覧68品

材料1つでつくる「つくりおき」おかずです。つけあわせ、お弁当にと便利な一品です。

ほろ苦さが春の到来を告げる菜の花を、おひたしにしていただきます。一度にたくさん入れないことと、沸騰した湯に入れることがポイントです。

サッと軽くゆでただけのピーマンに、薄味のだしがなんとも上品です。日本酒によく合うので、気取った器でお店風に。

にらのおひたしに卵黄とのりを混ぜたら、ピカイチの味に。

薄味でしょうがをきかせた煮びたしです。もう一品欲しいというときに重宝しますよ。

おかひじきと鶏ささ身が好相性。さっぱりとした味わいです。

簡単にできる一品をご紹介。旬のアスパラガスをおひたしにして和風にいただきます。

副菜の定番。ゆでたほうれんそうを、だし割りじょうゆに浸すことから「おひたし」の名があります。