いわし の レシピ一覧140品

魚の油には血液サラサラ成分が含まれますが、高エネルギー。野菜をプラスして上手にとりましょう。

チョジャン（とうがらし酢みそ）の酢は材料によって変化をつけます。青背の魚のくせをやわらげるため、酢にしょうが汁を加えましょう。

この煮方なら骨まで柔らか。程よい酸味の深い味わいです。

おからと同量のれんこんが入った食物繊維豊富な一品です。れんこんのおかげでパサつかずなめらかに仕上がりますよ。

梅の酸味としその香りが、いわしの油っこさをやわらげます。

ねぎソースに豆板醤を加えていわしを煮れば、おいしいピリ辛おかずの出来上がり。

すまし仕立ての汁物、いわしのつみれ汁。いわしのつみれは手開きの要領さえ覚えれば簡単です。

大根に火が通っている「煮なます」を宮崎では「ゆ（湯）なます」といいます。堀江さんの故郷の味です。

オリーブ油で揚げるからあっさり。青魚を手軽にいただきましょう。

米酢に酒少々を加えると味がまろやかになり、夜の酒の肴にもおすすめです。

いわしの酢漬けを使ったあえ物。梨とぶどうの甘みが酸味をマイルドにします。

まろやかな辛味と風味がおいしい。

真いわしをビネガーに漬け込んださっぱり味の一品。まとめてつくっておけば、いろいろと使いまわせます。

サラダ感覚で食べられる、いわしとなすのヨーグルトあえです。

いわしのオイル漬けを和風にアレンジ。和風のおかずにもよく合います。

いわしとわかめ入りのコロッケ風。揚げないのでカロリーオフです。

アンチョビとオイルサーディンの間くらいの塩けにしてじっくり揚げます。骨ごと食べられるのでカルシウムも満点。

新鮮ないわしに梅の風味が絶品。強火でサッと煮るのがこつです。

朝ごはんにぴったりな干物はどこか懐かしい味です。干すことでうまみも凝縮されます。

サックリ揚げたいわしに、そら豆、大豆にひよこ豆、ポクポクした豆の味がよく合います。