まろやかな辛味と風味がおいしい。
真いわしをビネガーに漬け込んださっぱり味の一品。まとめてつくっておけば、いろいろと使いまわせます。
サラダ感覚で食べられる、いわしとなすのヨーグルトあえです。
いわしのオイル漬けを和風にアレンジ。和風のおかずにもよく合います。
いわしとわかめ入りのコロッケ風。揚げないのでカロリーオフです。
アンチョビとオイルサーディンの間くらいの塩けにしてじっくり揚げます。骨ごと食べられるのでカルシウムも満点。
新鮮ないわしに梅の風味が絶品。強火でサッとにるのがこつです。
朝ごはんにぴったりな干物はどこか懐かしい味です。干すことでうまみも凝縮されます。
