あえ の レシピ一覧482品

たたいた梅の香りが爽やか。夏に食べたいあえ物です。なすを塩もみして、水分を出すとうまく味が入っていきます。

ゴーヤーは歯ごたえが残るよう、サッとゆでましょう。塩昆布の塩けとうまみがじんわりとなじみ、オリーブ油の風味で苦みがマイルドになります。

ゆでて押して水けを出すと、うまみが凝縮し、弾力のある食感で、口当たりもなめらかに！余分な水分がないので保存可能で、味もなじみやすくなります。

明太子のピリ辛味をどーんと受けとめる、もやしの懐の深さを実感する一品です。

付け合わせにひっぱりだこ間違いなしの、さっぱりとした副菜です。

えのきだけの自然なとろみを楽しみましょう。梅干しと青じその風味が爽やか！

三杯酢は、甘みを加えた合わせ酢です。堅めにゆでたシャキシャキのじゃがいもにまろやかな酸味をプラス！

「サラダ兼漬物！」漬物がないときによくつくる一品です。

ごま油のコクと細ねぎの風味が、まぐろの味わいをランクアップ。

絹ごし豆腐とピーナツバターを混ぜるだけでクリーミーでコクのある白あえ衣に。野菜はさやいんげんやにんじん、青菜でもおいしくいただけます。

生のトマトを手づくりのトマトピュレであえる、トマトを堪能するための一品。

しっとりとして柔らかないり卵があえ衣。鮮やかなブロッコリーの緑に卵の黄色がよく映えます。

たたき割ったきゅうりは塩味が全体にじんわりとなじみ、シャリシャリとした独特の食感です。

大根おろしにマヨネーズを混ぜてコクとまろやかさをプラス。にんじんと貝割れ菜で彩りもバッチリです。

【スピード5分ランチ】ビーナツバターを使った、お手軽あえ物です。火を使わずにできて簡単！

焼き魚やハンバーグに添えたり、あえ物に合います。

ゆでた青菜とあえるだけの簡単あえもの。ほのかな酸味で青菜がペロリと食べられます。

白身魚を塩昆布であえると、うまみが加わって身もしまります。最後に土佐酢をかけてどうぞ。

塩昆布のうまみと塩け、酢の酸味で味をキリッと引き締めます。もう一品というときにもオススメです。

なすはレンジにかけるとジューシーで柔らか。市販の赤じそふりかけを使えば味つけも簡単！