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目玉焼きのマイルドな口当たりと肉みそのこってりが、絶妙です。満足感もたっぷり。

しゃぶしゃぶはたれを数種類用意しておくと味に変化がついて、はしもすすみます。

砂糖としょうゆを加えた卵焼きです。一度つくったら、調味料の分量はお好みでどうぞ。卵焼き器がなくても、18cmのフライパンでつくれます。

おいしさのポイントは、うまみの濃いだしでつくること。飲んだあとのシメにもおすすめです。

加熱することにより、納豆くささを和らげることができます。　NHK「名医にQ：寝たきり予防術 あなたの疑問に答えます！」で放送

かまぼこのプリップリの食感が、あとを引くおいしさ。シンプルな味つけで楽しんで。

焼き時間、返すタイミング、火加減に気配りすれば、失敗なしです。身近なあじの干物で、焼き方の基本を身につけて。これができれば、ほかの干物にも応用できます。

みんなが大好きな甘辛いしっかり味のきんぴら。ごま油の風味がたまりませんよ。

トロッとしたかにあんと、ふんわりした卵と、シャキシャキとした菜の花、それぞれの食感が楽しめます。

栃木を中心に、北関東一円で食される一品。正月に残った新巻ざけや酒かす、春先の大根やにんじんも使った、合理的で栄養のある常備菜です。

長芋をすりおろすときにむいた皮も、食材をむだにせずおいしいおつまみに。

くずでとろみをつける吉野汁のようなトロリとしたのどごし。うなぎにまぶしたかたくり粉で手軽につくれます。

トロトロの舌ざわりと、アクセントのわさびが絶妙。食欲をそそる一品です。

市販の栗きんとんに、つぶした白いんげん豆を加えて甘みを穏やかにします。

梅のエキスがじゅうぶんに含まれた上質の酢で、酢の物、あえもの、すし酢などに使えます。

干ししいたけは戻し方が大事です！ゆっくり戻すのが、おいしさを逃がさないコツ！せっかくだから多めに戻しましょう。

プルンと柔らかいごまクリーム豆腐にかにをのせ、しょうが風味のだしをかけた椀代わりの一品です。

酒煮にした白身魚に田楽味噌がよく合います。うどとごぼうの歯ごたえがポイント。