種を入れて甘い香りをプラス。チェリーは煮崩れないので、仕上げにステック式ミキサーでつぶします。
甘くてほろ苦い定番ジャムは、やっぱりつくりたい味。
ちょっとめずらしい、かぼすのマーマレード。丁寧に皮を薄切りにすると、食べやすくきれいな仕上がりに。
生のとうがらしとナムプラーでちょっぴりエスニック風に仕上げます。
ひとふりすればいろんなものがおいしくなるまるで魔法の粉です。小魚を骨ごと食べれるからカルシウムもたっぷりで健康にもいいですよ。
手づくりの黒みつは、あっさりとして、くせのない甘みです。
あんずの甘酸っぱい香りをお楽しみください。
ごぼうのささがきは油で炒めて密封しておきましょう。食物繊維が手軽にとれますよ。
ドレッシングや魚のムニエルなどにぴったりの一品です。ねぎの香りが食欲を刺激します。
いろんな料理に使える香味油です。常備しておけば料理の幅が広がりますよ。
根菜はまとめてゆでておくと、いろいろな料理に使えて便利です。
シンプルなゆで豚は、ゆで汁とともにさまざまなメニューに。アイデア次第で応用範囲が広がります。
いかをさばき、ワタは塩漬けにして冷凍保存しておけば、長く日もちし、用途にあわせて使い分けられます。
