レシピ一覧458品

タイやベトナムでおなじみの甘くて、辛くて、酸っぱいソースです。1か月間くらい保存できて、色々な料理にかけて楽しめます。

朝食にぴったりの炒め物です。薄切りしたじゃがいもの食感がくせになります。

蒸し汁を使って、うまみのきいたご飯に。いっしょに炊いたしょうがの香りもさわやかです。青じそやたたききゅうりなどと一緒に楽しんで。

好きなものを好きにのっけるパーティーにぴったりなカレーです。食べやすく薄く揚げた紙カツが絶品！トッピングはそのままおつまみとして食べてもOK。

豚肉をバケットでサンドすればお弁当にピッタリな一品に！ボリュームもたっぷりなアジア風サンドイッチです。

はしで切れるほど柔らかく煮た豚肉を炊きおこわにのせ、混ぜながら食べるハノイ風混ぜご飯です。

ハノイの屋台風のお店の味。ベトナムのこしょうはさんしょうの香りがするので、塩と粉ざんしょうを添えます。

蒸した鶏と、さわやかな葉の香りの組み合わせがぴったりの一品です。

えびの風味を閉じ込めたゼラチンと、ドライトマトの酸味のきいた甘みが、満載の野菜とよく合います。

スパイシーなマリネ液につけ込んだチキンは香ばしく、お酒にもご飯にも合う味。

インドで一般的なオクラカレーをヒントに、汁けのない「キーマカレー」にしました。丸ごと入れるオクラは柔らかくて、ねばねばパワーいっぱい。ひき肉との相性も抜群です。

定番のカレーライスも、ひと手間加えたターメリックライスで食べればレストラン風に。

かにと豚肉を巻いたごちそう春巻。中身をいろいろ変えて味の違いを楽しんでください。

目玉焼きとナッツをのせたご飯はバリ島風。

殻つきあさりで存在感あるスープに！

ナムプラーの香りがポイントのさっぱりサラダです。春の野菜をたっぷりといただきましょう。

これだけで味がしっかりしているから、アレンジもシンプル。カレー味が好きなら、ぜひ。

一見、和風料理に見えますが、魚醤を使ったエスニック風の煮物です。