レシピ一覧579品

ゴーヤーは解毒作用があり、体にこもった熱を除いてくれます。肉だんごに豆腐を加えるとふっくらします。

キムチヤンニョムは炒めると、香りやうまみがたっておいしい。お好みの具を入れても。

韓国風の、甘くて辛いコク満点の煮物です。淡泊な素材の持ち味をグッと引き出し、格別のおいしさに。

韓国の代表的なスープ・コムタンを手軽に10分で。牛肉に塩をもみ込んでおくのが短時間でコク深く仕上げるポイントです。少し時間をおくとより味がしみ込んでおいしいですよ。

これ1品で野菜120g以上！卵と海藻をプラスして、栄養バランスもOK。

小豆と米のなめらかな一体感。懐かしくて新鮮な味わい。

パリッと乾燥しているご飯に、アツアツのスープをかけてでき上がり。具のうまみがしみ込みます。

ごま油におろしにんにくと塩を混ぜ合わせ、青じそに塗るだけ。半量や1/4量でもつくれますが、生の青じそより食べやすいので、あっという間になくなります。

きゅうりをさっと炒めてから煮るのがポイント。夏野菜たっぷりのチゲです。

ゆで卵を韓国風みそ漬けの袋に入れるだけで、煮卵風のおいしさになります。卵の代わりに、焼いた魚や厚揚げを漬けたアレンジメニューもおすすめ。

ひき肉の濃いうまみとごまの風味を味わう韓国風スープ。シンプルな塩味でいただきます。

冷凍したなすを韓国風のたれにつけて、時間をおけば、簡単ナムルの出来上がり！

たこだけでなく、いろんな魚介をのせてもOK。もう1品が欲しいときにお試しあれ。

手づくりキムチの素（もと）「キムチヤンニョム」をつくっておけば、あとは塩もみ白菜にからめるだけ。食べたいときにすぐつくれます。

冷たく仕上げたヤンニョムあえは、鍋の箸休めとしても最適！シャキシャキの食感を楽しむために、できれば器も冷やしておきましょう。

キムチヤンニョムで生野菜をあえてみましょう。野菜をたっぷりと食べられて、ご飯もすすみます。

トッポギは韓国の餅（トック）を使った料理。うるち米でつくるトックは米粉と電子レンジで手づくりできます。柔らかいトックに甘辛味がなじんでおいしい。

通常は米のとぎ汁などを使うところを、乳酸菌飲料で手軽に発酵を促すのが、井澤さんの「裏ワザ」。しっかり冷やして汁ごといただきましょう。