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フレッシュなピーマンをシューマイの皮として、肉ダネを詰めます。ピーマンの切り落とした部分も肉ダネと酢じょうゆに加えて、余さず丸ごと使いきります。

動物性ビタミンA食材の銀だらと植物性ビタミンA食材のほうれんそうで1日に必要なビタミンAを摂取しましょう。

鮭を揚げ焼きにして、黒酢だれをからめていただきます。にんにくの香りがたって、ご飯がすすみます。

たけのこの穂先から胴の柔らかい部分と、香りのよいうど、いかをみそであえて、やさしい味に仕上げます。

生のピーマンにねぎだれをかけるだけ。くせがなく、いくらでも食べられるおいしさです。

かつおはサッと焼きつけてレアのステーキ状にすると、食べやすく、おいしく仕上がります。にんにくをきかせたソースはほのかなカレー風味で、後を引く味わいです。

水やだしを加えず、きのこから出る水分だけで甘辛く煮詰めます。多めにつくっておくと、ご飯のお供に重宝します。

実のひすい色、皮の紫紺など、色みの美しさを生かし、定番の揚げなすをよりおいしく仕上げます。

カリッと焼いた厚揚げを使った、豊かな食感のサラダ。油揚げの新定番料理です。

手軽に炊飯器で炊きおこわをつくり、おはぎにします。粒あん、きな粉、黒ごまをまぶして三色仕立てに。

とうもろこしがたっぷりはいったおかずにもなるサラダ。たれをよくからめてどうぞ。

下ごしらえ済みの「冷凍肉ストック」を使えば、食べたいときにすぐ完成！みそと相性抜群のねぎを加えて、ご飯がすすむおかずに。

風情があって、ゆっくり、穏やかに楽しめるお料理です。手づくりした田楽（でんがく）みそは、素材を引き立たせます。それぞれの具材を一つずつ取っては、串を抜き、みそをつける。時間の中にある幸せです。

リボンのようにヒラヒラとした薄切り肉と、さつまいもの黄金色が見た目にも美しい、上品な一品です。

さばの切り身は煮込む前に、まず霜降りに。このひと手間でくせが抜け、濁りのない、まろやかな味わいが生まれます。

ほんのり和風のポタージュスープ。ごぼうと里芋が味に深みをもたらします。

いつもの切り干し大根の煮物に、梅干しを一つプラス。ほのかな酸味が煮汁に加わり、爽やかな一品に。

目新しい洋風の味つけのかつお。粒マスタードやケチャップがくせをやわらげてくれます。

じゃこと納豆、カルシウムの吸収を助ける野菜がたっぷり入ったお好み焼きです。

薄めに切った里芋を昆布と下ゆでしておくと、重宝このうえなしです。