火を止めて15分のところ、一晩そのまま置いてしまったのですが、柔らかしっとりでもも肉とは思えないほど食べやすくて美味しかったです。ごまだれが大変美味しいので、次回は鶏もも肉を倍量使って作ろうと思います。
2026/03/10
マヨネーズ好きな方ばかりではなかったのがわかってなんだか嬉しい。マヨラーじゃない方なら美味しいと思います。たまにはこんなポテサラでも良いと思う。和食にとても合います。黒胡椒で仕上げました。
2026/03/09
美味しかったです。オイスターソースだれを作っておけば、お肉と野菜を用意するだけですぐにできますね。わたしはお肉と野菜を炒めた後に、そのままお鍋にニンニクの入ったオイスターソースだれをまわしかけて少し馴染ませました。
2026/03/03
むきエビの代わりに白エビを使いました。野菜はおかずとして存在感を出したかったので、大きめに切って加えました。絹ごし豆腐でふるふると柔らかい、美味しい炒り豆腐ができました。銀杏を加えても合いそう。
2026/02/20
牛しゃぶサラダを作る際、香味野菜以外の材料をすべて半量で作りましたが、2人分の使い切りの量としてはちょうど良かったです。朝の手間を省くため、作ってから一晩室温に置きましたが（冬季）、タレと香味野菜がよく馴染んだと感じました。少し甘めのタレがとても美味しくて好みです。
2026/02/19
生姜が沢山入りますが、辛味は特に感じずシンプルなシューマイで美味しかったです。オーブンペーパーの代わりにキャベツの葉を載せて一緒に蒸しました。薬膳ですね。
2026/02/18
豚肉を味噌に漬けて数日置いてから焼くことしか知りませんでしたが、味噌ダレの塩梅が丁度良くて、しょっぱい事もなくこの分量でとても美味しかったです。あらかじめ味噌ダレを混ぜ合わせておけばすぐに出来て便利です。
2026/02/17
前日に作って一晩お鍋のまま置いて、翌日にいただきました。出汁のいいお味がしみしみで、ご飯がどんどん進みます。身体に良い小松菜も沢山食べられるし美味しくてお気に入りです。
2026/02/17
まだまだ寒い季節、たくさんの野菜と大きなミートボール煮込みの滋養は優しく身体に染み込みます。
お肉は300gにして調味料はそのままにしました。スープの素など入らずとも満足のおいしさです。ピーマンを足しました。
2026/02/12
りんごとサワークリームは半量で。あんずの代わりに自家製ラムレーズンを使いました。確かに焼いているうち生のりんごから水分が出ましたが、プリンよりしっかりした生地なので冷めていくうちすぐ落ち着きました。気になる方はアーモンドプードルか粉類を少し加えても良いかもしれません。家庭のおやつとして美味しいです。中途半端に余りがちなサワークリームの消費にも。
2026/02/08
ぺじさんのコメントどおり、3日かけてゆっくり丁寧に浮いてきた脂を取り除き、じっくりと火を通す作り方が一番柔らかくてほろっと美味しくなると思いました。今まで作った中でもお気に入りの角煮の味です。皆さんと同じくゆで卵も。角煮に合います。
2026/02/07
絹ごし豆腐を使いました。ハンバーグは食べやすい大きさの5等分にして焼きました。高齢者にもちょうど良い柔らかさです。赤ワインがなく料理酒で代用。皆さんのコメントを参考にして、塩を増やしました。夏に食べるならみりんと醤油、青じそを使った大根おろしの和風ソースにしても合いそう。
2026/02/06
今の季節、こういうの食べたくなりますね。食欲ない時にこれだけでも良い。鶏ひき肉と下味の塩だけ倍量で。煮込むうちに春雨がスープを吸ってなくなるので、お湯を追加しながら。冷えるとコラーゲンがプルプルに固まり、お肌に良さそうだし、消化も良いおかずです。生姜はぜひ沢山入れて。身体が温まります。
2026/02/05
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