「新しょうが」が出回る季節になりましたね。
今回は、みずみずしくてやさしい辛みが魅力の「新しょうが」を、とことん味わいつくす「王道レシピ」をまとめてみました。
シンプルな「炊き込みご飯」から、新しょうがをたっぷり使った「豚のしょうが焼き」、そしておなじみの甘酢漬けなどなど…
初夏の味を食卓に。今の時季ならではの贅沢を、是非お楽しみください。
新しょうがを生かすレシピ
紅しょうが
おかずのアクセントに、箸休めにと、一度つくればさまざまに活用できます。和食のなかでは貴重な「紅（あか）い」食べ物。大きいまま漬けて、食べるときに切るようにすると、長く保存でき、使い勝手もよくなります。
記事をシェアする
関連記事
蒸し暑い日に、甘酸っぱさが後を引く「南蛮漬け」はいかがでしょう？とうがらしを加えた甘酸っぱい「南蛮酢」に、肉や魚、旬の野菜をたっぷりつけて。食べ応えも満点です♪
2021/05/29
FOLLOW US
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
