2021/08/21 レシピまとめ肉肉のおかず

ジャスミン茶や豆腐が決め手！？【さっぱりゆで豚】

8月も後半、ジリジリと暑い日が戻ってきましたね。
今回は、そんな暑い日にピッタリのごちそう、「ゆで豚」のおすすめレシピを6品紹介します。
ジャスミン茶や塩を上手につかってさっぱりと仕上げるコツ、たまねぎや豆腐を活用したさっぱりソースのアレンジ、“鉄人”の本格レシピ、どれも必見ですよ！

【さっぱりゆで豚】6選

ジャスミンゆで豚

ジャスミンゆで豚

ジャスミンティーで豚肉のくせを除いたさっぱりゆで豚。使い回しもきいて重宝します。

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ゆで豚のお刺身風

ゆで豚のお刺身風

小田真規子

柔らかなゆで豚を薄切りにし、きゅうりやわかめを添えてさっぱりと。わさびとからしはお好みで。混ぜてつけるのもおすすめです。

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塩ゆで豚香味じょうゆ添え

塩ゆで豚香味じょうゆ添え

豚肉を塩漬けにした“塩豚”をつくることで、うまみが凝縮。さっぱりとゆで、風味の効いたたれで味わいます。

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ゆで豚のおろしたまねぎソース

ゆで豚のおろしたまねぎソース

渡辺あきこ

ゆで汁につけたままおいて柔らかな肉質に仕上がったゆで豚に、さっぱり甘めのたまねぎソースをかけて。

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ゆで豚の豆腐ソース

ゆで豚の豆腐ソース

豆腐をミキサーでなめらかに。レモン汁やマヨネーズを加えるとまるでチーズのようなソースに。

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ゆで豚

ゆで豚

あっさりと、おいしさを満喫できるのが「ゆで豚」。ゆでることで程よく脂が落ち、程よい甘みが残ります。

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