うまみも香りも一級品♪「まいたけ」のレシピ10選

まいたけに「舞」という漢字が使われている理由は、あまりの美味しさに「踊り出す」ので舞という漢字が使われているんだそうです。
うまみがたっぷりのまいたけは、鍋・天ぷら・炒めものなど、どんな調理でもおいしくいただけるきのこですね♪

おいしい上に、まいたけはヘルシーで栄養満点!ぜひ普段からレシピに取り入れていただきたい食材です。
そんな毎日でも食べたいまいたけの、バリエーション豊富なおいしいレシピをご紹介します!

まいたけメインのおかず

まいたけと牛肉のしょうゆ煮

味も色も濃く、肉とよく合うまいたけをつかった一皿です。シンプルな味付けなので、ぜひ、おいしいしょうゆを使ってください!

まいたけバーグ

まいたけは、野趣に富む香りと食感が特徴です。切り落とし肉を刻んでつくる粗びき風のハンバーグに加えれば、ぐんとソフトに、おいしく仕上がります。ソースにも加えて、まいたけづくしの一品に。

まいたけの土手鍋風

かきの土手鍋をヘルシーに豆腐と野菜でアレンジ。まいたけが入った香ばしいみそが絶品です。

まいたけのフリット

衣で覆って揚げるフリット(洋風天ぷら)なら、まいたけ独特の香りを閉じ込めて、存分に楽しめます。

まいたけたっぷり♪炊き込みご飯

きのこご飯

きのこは好みのものをミックスしてください。何種類でも結構ですよ。

きのこおこわ

蒸し器よりもやや柔らかい仕上がりですが、電子レンジを使って簡単につくれます。

7分以内でつくれる!最速まいたけレシピ

ささ身とまいたけのごまマヨ炒め

朝5分でできるお弁当おかず。油の代わりにマヨネーズを使ってあっさりと。すりごまで、味と汁けを全体にからめます。

塩まいたけ

まいたけは、香りが強いので、単品で塩漬けにしましょう。

まいたけとえのきのごまあえ

きのこは食感を残すためにサッとゆでるのがコツ。すりごまをたくさん加えてどうぞ!

きのこの発酵炒め

酒かすの甘さ、みそやバターの塩けがきのこにしみ込んで、こっくりとしたおいしさに。

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