うまみも香りも一級品♪「まいたけ」のレシピ10選

まいたけと牛肉のしょうゆ煮

土井 善晴

味も色も濃く、肉とよく合うまいたけをつかった一皿です。シンプルな味付けなので、ぜひ、おいしいしょうゆを使ってください！

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まいたけバーグ

ほりえ さわこ

まいたけは、野趣に富む香りと食感が特徴です。切り落とし肉を刻んでつくる粗びき風のハンバーグに加えれば、ぐんとソフトに、おいしく仕上がります。ソースにも加えて、まいたけづくしの一品に。

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まいたけの土手鍋風

福山 秀子

かきの土手鍋をヘルシーに豆腐と野菜でアレンジ。まいたけが入った香ばしいみそが絶品です。

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まいたけのフリット

北見 博幸

衣で覆って揚げるフリット（洋風天ぷら）なら、まいたけ独特の香りを閉じ込めて、存分に楽しめます。

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きのこご飯

門間 和子

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きのこおこわ

河野 雅子

蒸し器よりもやや柔らかい仕上がりですが、電子レンジを使って簡単につくれます。

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ささ身とまいたけのごまマヨ炒め

小林 まさみ

朝5分でできるお弁当おかず。油の代わりにマヨネーズを使ってあっさりと。すりごまで、味と汁けを全体にからめます。

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塩まいたけ

飛田 和緒

まいたけは、香りが強いので、単品で塩漬けにしましょう。

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まいたけとえのきのごまあえ

加藤 美由紀

きのこは食感を残すためにサッとゆでるのがコツ。すりごまをたくさん加えてどうぞ！

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きのこの発酵炒め

平野 レミ

酒かすの甘さ、みそやバターの塩けがきのこにしみ込んで、こっくりとしたおいしさに。

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