きのこの中でもクセが少なく食べやすいエリンギ。
エリンギは歯ごたえが良く、食感は「まつたけ」や「あわび」によく似ているとも言われています。
鮮度の良いエリンギを見分けるコツは以下の通り。
ポイントを押さえ、鮮度のよいものを選んでみましょう♪
今回はエリンギの歯ごたえを生かした、箸が止まらないレシピをご紹介します！
定番炒めもの
アイディア料理
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