うまみたっぷり♪まいたけ・なめこ・エリンギレシピ集

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まいたけ、なめこ、エリンギを使ったレシピをご紹介します。
今の季節だけのごちそうレシピを献立に加えてみてください。
香り豊かなきのこレシピで食卓に実りと収穫の秋を感じさせてくれます。

香りはもちろん♪うまみたっぷりまいたけレシピ

鶏じゃがまいたけ

斉藤 辰夫 520kcal 20分 鶏もも肉、じゃがいも、まいたけ、水、酒、他

まいたけがフワッと香る、秋の煮物。たっぷりの煮汁とともに召し上がれ。

2017/10/10 きょうの料理レシピ

しめじとまいたけの土佐酢あえ

栗原 はるみ 160kcal 25分 しめじ、まいたけ、みつば、だし、酢、他

旬のきのこを土佐酢であえてさっぱりと。錦糸卵やみつばを加えて、味も彩りも美しく仕上げました。

2014/11/06 きょうの料理レシピ

まいたけのフリット

北見 博幸 100kcal 10分 まいたけ、小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、塩、他

衣で覆って揚げるフリット(洋風天ぷら)なら、まいたけ独特の香りを閉じ込めて、存分に楽しめます。

2007/10/02 きょうの料理レシピ

つるっとおいしい なめこレシピ!

さんまとなめこのおろしあえ

桂 南光 70kcal 5分 さんまフレーク、大根、なめこ、みつば

2003/09/23 きょうの料理レシピ

里芋とかぶとなめこのサラダ

新屋 信幸 140kcal 40分 里芋、かぶ、かぶの葉、なめこ、レモン汁、他

なめこが入った和洋折衷のサラダ。ドレッシングの柚子が香りのアクセントです。

2005/10/03 きょうの料理レシピ

なめこの柚子(ゆず)びたし

大原 千鶴 50kcal 20分 生なめこ、だし、うす口しょうゆ、柚子の搾り汁、青柚子の皮

実はかんきつ類と相性抜群なきのこ。おみそ汁でいただくことが多いなめこを、こんな食べ方でも楽しみましょう。

2014/09/22 きょうの料理レシピ

食感を楽しむ♪エリンギレシピ

えびとエリンギのオイル煮

塩田 ノア 250kcal 15分 えび、エリンギ、オレガノ、にんにく、赤とうがらし、他

人気のスペイン風小皿料理、「アヒージョ」を家庭でつくってみましょう!にんにくやえびの香りとうまみが移ったオリーブ油は、パンにつけて食べるとおいしいです。炒め油などにも利用できます。

2016/09/06 きょうの料理レシピ

ほうれんそうとエリンギのごまびたし

杉本 節子 110kcal 30分 ほうれんそう、エリンギ、酒、みりん、塩、他

丁寧にすったすりごまは、香りのよさも、コクも格別です。たっぷりと季節の青菜にからめます。エリンギの汁ごとあえ衣に加えるのも、おいしさのポイント。

2016/10/10 きょうの料理レシピ

エリンギと鶏肉のアーリオ・オーリオ

大原 千鶴 230kcal 10分 エリンギ、鶏もも肉、にんにく、赤とうがらし、青じそ、他

しっかり焼きつけて、エリンギのうまみを含んだ水分を閉じ込めます。シンプルな塩味がうまみを引き立てます。

2014/09/22 きょうの料理レシピ

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