![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
牛乳を使った煮込み料理(シチュー・クリーム煮など) のレシピ一覧127品
「牛乳」ならではのコクやうまみ、クリーミーな味わいを生かした「シチュー」や「クリーム煮」は、古くから洋食メニューの定番です。また「石狩鍋」などの鍋物に活用すると、うまみが増すのでおすすめです。
牛乳を使った煮込み料理(シチュー・クリーム煮など)のおすすめレシピ
![なめらかクリームシチュー](/upfile/r/new_s_1513239955_273.jpg?bustcache=1513239955)
小麦粉と冷たい牛乳を合わせた「粉牛乳」を使えば、ホワイトソースがダマになったり、焦げたりせず、簡単になめらかなシチューができます。
2018/01/22
きょうの料理レシピ
![白菜のクリーム煮](/upfile/r/new_s_1548140938_5219.jpg?bustcache=1548140939)
![小松菜と豚肉のミルクスープ](/upfile/r/rs_10188.jpg?bustcache=1642943162)
![かぶとかぶの葉のコーンミルクスープ](/upfile/r/2003020260141.jpg?bustcache=1356573799)
かぶの葉はカルシウムの宝庫なんです。有効利用してやさしい味のスープをつくりましょう。
2003/02/05
きょうの料理レシピ
414
![さけのクリーム煮](/upfile/r/new_s_1508811950_6245.jpg?bustcache=1508811950)
![豚肉とかぼちゃのミルク煮](/upfile/r/new_s_19686_57212.jpg?bustcache=1528680787)
ミルクのコクで、かぼちゃの甘みが引き立ちます。豚肉やしめじのうまみがミルクと溶け合った、やさしい味です。
2014/06/24
きょうの料理レシピ
341
![ほうれんそうと鮭(さけ)のクリーム煮](/upfile/r/new_s_16740_40148.jpg?bustcache=1528081108)
洋風の定番メニュー。たまねぎ入りのお手製クリームソースで、豊かな味わいに仕上げます。
2010/02/11
きょうの料理ビギナーズレシピ
321
![鶏ささ身のクリーム煮](/upfile/r/2002010720141.jpg?bustcache=1356573797)
![白身魚のクリームシチュー](/upfile/r/new_s_11501_21958.jpg?bustcache=1528856208)
![アボカドの冷製ミルクスープ](/upfile/r/new_s_1563244475_3200.jpg?bustcache=1563244476)
ミキサーも火も使わない、手軽さがうれしいひんやりスープ。アボカド×牛乳の栄養満点コンビは、夏の滋養食にも。
2019/08/27
きょうの料理レシピ
315
![ブロッコリーと鶏肉のミルクシチュー](/upfile/r/2004020240141.jpg?bustcache=1356573802)
肌に良いブロッコリーとコラーゲンたっぷりの鶏皮が入った美肌シチューです。エバミルクを使えばコレステロールとエネルギーも控えめです!
2004/02/11
きょうの料理レシピ
315
![さけとさつまいものクリーム煮](/upfile/r/new_s_12994_01758.jpg?bustcache=1528856571)
さけは焼いてくせを抑えてから、蒸し煮にした野菜を加えてクリームでトロリと煮上げます。
2010/10/05
きょうの料理レシピ
311
![新じゃがのチーズクリーム煮](/upfile/r/l_1211252926_3269.jpg?bustcache=1356573815)
![白菜と帆立て缶のクリーム煮](/upfile/r/new_s_1516083342_3089.jpg?bustcache=1516083342)
白菜に帆立てのうまみがしみ込んだご飯にもよく合う1品。ねぎとしょうがを炒めてつくる中国風のクリーム煮です。
2018/02/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
295
![カリフラワーのミルク煮](/upfile/r/new_s_20124_90794.jpg?bustcache=1528681039)
丸ごとのカリフラワーを、牛乳と生クリームで柔らかく煮込みます。スプーンでくずしながら、やさしい味のスープと一緒にどうぞ。
2014/10/09
きょうの料理レシピ
289
![コラーゲンミルク鍋](/upfile/r/2005011100141.jpg?bustcache=1356573805)
![コーンのミルクスープ](/upfile/r/2004080230141.jpg?bustcache=1356573804)
![鶏むね肉とかぼちゃのミルク煮](/upfile/r/new_s_1477637148_1001.jpg?bustcache=1477637148)
むね肉は最初に表面をサッと焼いて、うまみを閉じ込めます。かぼちゃのやさしい甘さで、軽やかなシチュー仕立てになります。
2015/11/11
きょうの料理レシピ
250
![鶏とかぶのクリーム煮](/upfile/r/new_s_1513563872_3377.jpg?bustcache=1513563873)
鶏肉を焼き色がつかない程度に焼いて、白く上品につくります。煮すぎると肉が堅くなったり、かぶが煮くずれるので注意します。
2018/01/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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NHK「きょうの料理」
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