えのき のレシピ一覧191品

トロッとした口当たりのよさが魅力。焼きのりをたっぷり使って風味豊かに。

えのきだけは、電子レンジにかけて、程よくトロリ。みりんの上品な甘みが梅の酸味をマイルドにします。

えのきドレッシングは、トロッとした食感で、葉物野菜との相性バツグン！

刺身用のいかがあれば、粋な肴（さかな）も簡単につくれます。えのきのサクサクと明太子のプチプチの食感が絶妙！

コチュジャンの辛みがアクセント。

ごま油のきいた韓国のりが味のポイントのサラダです。簡単にできるお助け副菜ですよ。

ゆでた青菜とあえるだけの簡単あえもの。ほのかな酸味で青菜がペロリと食べられます。

きのこは食感を残すためにサッとゆでるのがコツ。すりごまをたくさん加えてどうぞ！

紅しょうがとえのきだけ、のりの組み合わせの小さなおかず。紅しょうがの酸味と塩分をうまく利用し、調味料を控えました。

えのきとなめこの塩漬けを使ったスープです。

鶏のスープを有効活用。

特性のマヨネーズソースが絶品！あっというまみペロリと食べてしまいますよ。

お弁当におすすめの副菜。薄切りのにんじんとえのきだけなら、すぐに火が通って簡単です。しんなりしたえのきだけに甘辛味がよくなじみます。

レタスときのこはすぐ火が通ります。市販のめんつゆと粉チーズで簡単に。

うまみがたっぷり詰まったさけの缶汁ごと使うのが、調理のポイント。 豊かな香りに心も和みます。

きのこは生のまま冷凍してもＯＫですが、干したほうがうまみが増します！

すべての材料を耐熱の器に入れたら、あとは電子レンジにおまかせ！えのきだけからいいだしが出て、満足感のあるお手軽スープです。

きのこを電子レンジにかけると、程よく水分がとんで、うまみが凝縮。温かいうちにマリネ液にいれてあえ、味をよくしみ込ませます。

「夜食はやっぱり麺類が食べたい！」という方におすすめのレシピ。きのこのやさしい食感と風味が、少量のそうめんでも満足させてくれます。

えのきとなめこのぬめりで、しばらくおくとゼリー状になります。スープや雑炊、あんかけなど幅広く使える塩漬けです。