レバーがしっとり、ふんわりとおいしくいただける、ゆでるだけの簡単レバー料理です。
レバーは下準備をすることで、うまみが閉じ込められ、しかもプリプリに。にらは最後に合わせ、強火でシャキシャキに。
つくっておけば、いざというときにいろいろな料理に使えます。チャーハンやあえ物にも。
高菜とじゃこが、味と食感のアクセントになります。具を変えて、卵チャーハンの応用です。
いためるときは強火で、短時間が勝負です!卵でご飯に膜をつくることにより、パラッとした油っぽくないチャーハンになります。
冷蔵庫の残り野菜で簡単にできます!ご飯にのせても、オムレツの具にしてもおいしいですよ。
ふんわりとした卵がたまらない、中国料理の定番おかずです。卵はやや多めの油で仕上げ、一度取り出すのがポイントです。
おかずやおつまみにぴったりのカレー風味で、おはしがとまらないこと請け合いです。
手羽先を梅干しで柔らかく煮た、食欲をそそる一品。まるごと入れたにんにくの風味が一役買います。
肉みそをかければ野菜がいくらでも食べられますよ!野菜は好みのものでOKです。
肉みそがあれば簡単につくれる麻婆豆腐。最後にじっくり火を通すことがポイントです。
ピリッと辛く温まるなべは、かきがたっぷりはいって冬のごちそうです。
肉みそをつかったトロリとした中華風卵炒めです。ご飯との相性ぴったりですよ。
肉みそを使い、いつもとはちがうチャーハンに。梅干しがポイントです。
シンプルな肉みそは、ほかの具材や調味料と合わせると、簡単にまるで違う料理ができてとても便利。週末にまとめてつくっておきましょう。