上田 淳子 さん のレシピ一覧147品

炭酸水で割れば、ピリッと辛口の本格派ジンジャーエールに。ビールに入れると、クラフトビールのような味わいに！

爽やか風味でモリモリ食べられるサラダ感覚のマリネ。

「フリカッセ」は乳製品を使った白い煮込みのこと。煮るのは短時間ながら素材の甘みが響き合い、心躍る春の味です。

和野菜のうどがスタイリッシュな一品に。リピート必至の新しい味わいです。

薄切り肉とは思えない満足感の簡単ステーキ。ドレッシングをからめたサラダをのせて、さっぱりと。

ブロッコリーは、蒸し煮にすると、味がしっかりと感じられます。ハムなどを合わせれば、メインにもなる一品に。

爽やかな風味の、手軽な混ぜずしです。よ～く冷やしたトマトが相性◎。

塩とオイルベースの白あえ衣は、豆腐クリームといった趣。甘くないからアスパラの風味を引き立てます。

梅みそは塩けと酸味、甘さのバランスが絶妙！かけるだけで、シンプルなゆで豚がごちそうに。

カリフォルニアプルーンのマリネのソースがさわやかなソテー。マリネは、ドレッシングにも使えて便利！

上田さんが子育て中によくつくっていたという一品。ツルンと喉ごしよく、夏のおやつに欠かせません。

食べごたえがあってヘルシーな、電子レンジでできる和風の蒸しハンバーグ。火が通りやすいように薄めにつくり、薬味をこんもりとのせましょう。

“豚バラと野菜のおでん風”に添えて、おいしくいただきましょう。

乗り物好きな子におすすめのお弁当です。

梅の香りで食欲アップ。夏の昼食におすすめです。

芳醇（ほうじゅん）な香りと甘酸っぱさが食欲をそそる一品。

オーロラソースであえた具をトマトにのせた、ちょっとレトロな雰囲気のサラダ。トマトは湯むきをすると口当たりがよく、ソースとよくなじみます。

マヨネーズのかわりに、クリームチーズであえたマカロニサラダ。さば缶のくせがセロリの香りでやわらぎ、マイルドな味わいです。

食べごたえのある厚切りガリが、豚肉と相性抜群！さながら新感覚のしょうが焼きです。

ペースト状にしたはちみつ梅干しと薬味を混ぜ合わせた「薬味梅」は、適度な塩けと甘さで、疲れた体が喜ぶ味わい。そうめんやゆで鶏など、淡泊な食材なら何にのせてもおいしくいただけます。