レシピ一覧1344品

ピーマンは塩もみしてからゆでると苦みがやわらぎ、ゼラチンでとろみをつけることでだしのうまみがからみます。

パイナップルをマリネして食後のデザートにどうぞ。

磯の香り豊かでありながら、上品な味わいも楽しめる、和と洋がバランスよくミックスされた一皿です。

「塩きのこ」に桜えびやしょうが、ごまを加えて風味アップ。いろいろなレシピに活用できます！

じっくり焼いたかぶは外側こんがり、中はシャキ。甘みが出て主役になれるおいしさです。まぐろは表面だけをサッと焼いて。

NHK「きょうの健康：食で健康　お弁当でヘルシー生活」で放送

NHK「名医にQ：あなたの疑問に答えます！糖尿病　１食で６００ｋcalのフルコース」で放送

大根おろしと卵黄を混ぜ、白玉だんごにあえれば、手軽なおやつに。

「グレーテルのかまど」ヘンゼルこと瀬戸康史さんの大好物！「さつまいも」を使ったスイーツをご紹介。ダッチオーブンでつくるやきいもです。

つくだ煮よりもあっさりと煮る当座煮。煮汁に酢を加えて削り節のクセを除き、サラダ油でまろやかさを出します。

ほのかないちじくの香りが広がる、見た目にもかわいらしいケーキです。

砂抜きしたあさりを、そのまま冷凍すればOK。身を食べるというより、味出しに活用します。

しっかりコクがあり、レタスのシャキシャキ感が心地よいスープです。

塩らっきょうを漬け直します。しょうゆと昆布のうまみがしみ込んで、コクのある味わいに。

だしをとったあとの昆布を炒めて食感のよいおかずをつくりましょう。ひき肉のうまみとたまねぎの甘み、甘辛味でご飯がすすみます。

水で戻しただけの棒寒天は、ふんわり＆シコシコの新食感です。ドレッシングがしみ込んで、野菜サラダのおいしさを広がります。

卵のまろやかさと、かきの濃厚なうまみがあわさった、コクのある深い味わいを召し上がれ！

郷土の正月料理。　NHK「きょうの健康：きょうの料理×きょうの健康スペシャルコラボ　豪華おせちで健康祈願！ おせち料理レシピ」で放送

NHK「きょうの健康：食で健康　お弁当でヘルシー生活」で放送