「きょうの料理 夏スペシャル」おもいでレストランで紹介されたレシピです。
おもてなしの前菜にも。ねぎのみじん切りを混ぜるのもおすすめです。
ひすい色のなすにピリ辛のタレをたっぷりかけて。青ねぎを加えてもおいしい。
ビールのつまみにも！ 豚の脂をしっかり取るのがカリカリのコツです。
野菜はお好みのもので。たっぷりみそをつけてどうぞ。
お酒のあとにも、軽い昼食にも。よく混ぜてみそをからめてもOK。
ピータンを散らしてエスニックソースをかけただけで、冷ややっこがりっぱな一品になります。
ソースのさわやかさと、ピーナツの食感と香りがアクセントに。エスニックなそうめんです。
冷しゃぶとアボカドという濃厚な組み合わせに、さっぱりとしたソースがおいしい。するりと食べられます。
色が華やかなうえに防腐効果もあって、お弁当にもぴったり。その場合、具は傷みにくいものを選びます。
さわやかで風味豊かなあえ物。いろいろな素材でアレンジ自由自在です。
食欲のない日にはいつもの炒め物に、梅だれを加えれば、さっぱりいただけます。
卓上でふりかけてサッと簡単。ブロッコリもゆでない手軽さです。
オーロラドレッシングでいただくサラダです。
自家製ドレッシングで、野菜をおいしく。「長芋のドレッシング」は、少量でも野菜によくからみます。
梅の豊かな香りが移った酢をドレッシングに。くせのある魚もさっぱりと食べられます。
青梅を文字どおり、酢に漬けておくだけ。3か月から半年で酢に梅の香りが移り、味もまろやかになります。
