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ドライフルーツがたっぷり入ったソースです。コクがあるので、肉料理にも合います。

デザート感覚でそのまま食べられ、サラダにかけてもおいしいソースです。

しっかりと煮込んだ豚の角煮の肉を、フライパンで焼き付けて変化させます。いつもと違う、表面の香ばしさがまたおいしい！

大根の皮を捨てるなんてもったいない！昆布のうまみがきいた即席漬けがおすすめです。

ゆでた牛タンで一品。タンの先の方は薄くスライスしてサラダにどうぞ。

ごぼうのささがきは油で炒めて密封しておきましょう。食物繊維が手軽にとれますよ。

ドレッシングや魚のムニエルなどにぴったりの一品です。ねぎの香りが食欲を刺激します。

ポトフを本場フランスのレシピで作ります。煮汁の一部を利用したマッシュルームソースをかけて。

いろんな料理に使える香味油です。常備しておけば料理の幅が広がりますよ。

柚子の皮と果汁を加えたなめらかなみそ。

柚子の香りいっぱいの柚子じょうゆだれにつけるから「柚香づけ」。さわやかな香りでさっぱりいただけます。

柚子の皮と果汁の両方が入ったさわやかな香りで、いろいろな料理に使えます。

根菜はまとめてゆでておくと、いろいろな料理に使えて便利です。

「ゆで豚」があれば手軽にできます。

シンプルなゆで豚は、ゆで汁とともにさまざまなメニューに。アイデア次第で応用範囲が広がります。

ほのかなオレンジの酸味とあまい香りがするご飯。ビーフシチューと引き立て合うよう薄味で仕上げるのがコツです。

バルサミコ酢の酸味がアクセントの、食べごたえのある本格的なビーフシチュー。レーズン入りオレンジライスにかけると絶品です。