お年寄りでも食べやすいように、そうめんの長さを半分にして、だしに直接加えます。
油を使わずにオーブントースターで焼く簡単照り焼きです。添える野菜は火にかける前に油をまぶすと、シャキッと歯ごたえよく仕上がります。
だしいらずで手軽にできる栄養たっぷりの茶碗蒸しです。しょうがが牛乳独特の匂いも消すので、牛乳嫌いな人でも大丈夫。
さっぱりとした口当たりで、冷めてもおいしい一品。一皿で魚と野菜がいっしょにとれます。
ボリュームたっぷりの具だくさん五目とろろ。そのまま食べてもごはんにたっぷりとかけても。
常備菜にぴったりな基本のおかずです。
シャキシャキの小松菜に油揚げのコクがほどよくからんで、ホッとする味わいです。
豚バラ肉は余分な脂を除いて煮るからヘルシー。落としぶたをして弱火でじっくり煮込めば柔らかく仕上がります。
秋野菜をおいしく、蒸した里芋でもう一品。しみじみおいしいおかず。
どんなときでもしみじみおいしいと思えるおかず。秋に食べたい野菜の煮物です。
シンプルに塩をふってサンマを焼く。その加減は「習うより慣れろ」です。
竜田揚げは冷めてもおいしいので、お弁当にもってこいです。
脂ののった新鮮なざばで、ぜひつくってみてください。さばずしにも応用できますよ。
体によくて短時間でできる魚料理はぜひ覚えたいもの。まずは、「さばのみそ煮」に挑戦してみましょう。
よく水けをふき取ってあえるから、いつまでも水っぽくならず、楽しめます。
定番の炒め物にバルサミコ酢を使って、風味とコクをプラスしました。
薄切り肉で、揚げずに焼く酢豚。トマトジュースで酢の酸味をやわらげます。
さっぱりゆでた豚肉で、さっぱりした野菜を巻き、日本のみそでつくる中国風のたれをかけて。
定番の肉と野菜の炒め物。
中国料理でみそ味というと、甜麵醬や豆板醬に豆鼓。これらの調味料のうまみを味わうには麻婆豆腐がもってこい。
