旬の素材を組み合わせて、秋の香りを楽しみます。
コツをおさえれば案外作りやすく、竹の皮での包み方も、だれでも失敗なくできる方法です。
うまみのある具を細かく切って、たっぷりと入れた味わい深い一品。もち米を加えると冷めてもおいしい。
よく焼き付けた玄米は、とっても香ばしく、味わいがあります。香菜や付け合わせのたたききゅうりがさわやか。
昆布のつくだ煮が、味のアクセントです。
牛の塊肉やマッシュルームを使う本格派をふだん使いの食材でアレンジ。
大きく切った旬のきのこをたっぷり入れて、ごちそう風の一品に。
雑穀の一種のもちあわは、ソースにして、こんなおしゃれな使い方もできます。
風み豊かなきのこの炊き込みご飯です。油揚げでコクを補い、深みを出して。
アルミ箔（はく）を開けた瞬間、ふわっと広がる、ふくよかで香ばしい香り。シンプルな味付けで、きのこそのもののうまみを楽しみましょう。
食べごたえのある汁物。仕上げに黒こしょうをきかせるとおいしさ倍増。
野菜は大きさをそろえて切る、強めの中火で一気に煮上げる、これが適度な歯ごたえを残し、崩れることなく仕上げるコツ。よく冷やして召し上がれ。
おそうめんもご馳走になります。夏のおもてなしに。
ヒレ肉を使って、油で揚げずにカロリーダウンした酢豚。皿に材料を並べて、たれを回しかけ、電子レンジにかけるだけの簡単レシピ。
しいたけを加えることで、さらに食物繊維をアップ！
酸味とこしょうをきかせた、ボリュームのある中国風スープ。
海外での料理教室でも人気メニューなかきたま汁。干ししいたけでも美味。
ハワイ風のラーメンをしょうがをきかせてあっさりと仕上げました。
ご飯といっしょに具を炊き込むから、本当に気楽なんです。
