ごぼう の レシピ一覧754品

煮汁がしみこんだなす、ごぼうの風味、トロトロの半熟卵がおいしい。

酸味があって香りのよいソースが、ぶりと相性バッチリ！

骨付きの鶏肉と野菜からおいしいだしがたっぷり出て濃厚な味に。一口含めば、ほんわか幸せな気分。

数種類の根菜を使っているので、食卓にこの一品が加わることで、栄養バランスもよくなります。

湯葉を楽しんだ後のあっさりスープを雑炊に。うなぎとたっぷり野菜で元気の出る一杯。

具だくさんの汁物を根菜、とろろ昆布、豚肉を合わせてつくります。

七つの食材で七福です。薄味で炒り煮にするので、野菜がたっぷりとれます。切り干し大根を使うので、歯ごたえよしです。

いり鶏なら一つ鍋で手軽にできます。炒めてから熱湯を回しかける、これが翌日以降もおいしくいただく裏技です。

豚バラ肉とキムチが相性抜群の韓国風なべです。煮干しでだしをとり、ひきわり納豆を加えて深いコクをだします！

昆布もしいたけも食べられる五目煮。食物繊維たっぷりの常備菜としておすすめです。

「秘伝だし」を使った魚の煮つけ。強火で短時間のうちに炊き上げて、だしのきいた多めの煮汁に身を浸しながらいただきます。

たくさんの具から出たうまみがからみ合った、ヘルシーなスープ煮。野菜も肉も霜降りのひと手間で、すっきりと仕上がります。

トロリと溶けるモッツァレラチーズは、パスタと好相性。根菜もたっぷり。

玄米ご飯の上に彩りよくのせて、これ一品で満足。野菜は春菊、小松菜、もやしなどお好みで。

みそ汁は、具を増やしてだしを減らせば、みその量も少なくて済み、塩分カット。

野菜は大きさをそろえて切る、強めの中火で一気に煮上げる、これが適度な歯ごたえを残し、崩れることなく仕上げるコツ。よく冷やして召し上がれ。

大きめに切った根菜を加えて、食べごたえをプラス。

よくこねた生地を「引っ張って積む」ひっつみ汁。野菜たっぷりで消化もよく、夜食にもおすすめの一椀です。

材料を全部下ごしらえしておいて、毎日その日の分だけ煮上げます。この方法だと日持ちさせるために濃い味にする必要がなく、毎日つくりたてのおいしさが楽しめます。

火の通りを考えて時間差をつけて煮る、このひと手間が、具材の個性を最大限に引き出します。