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の レシピ一覧233

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全233品
ふくめん
芝 磯美・一世 120 kcal 40分* (3工程)
糸こんにゃく しょうゆ 砂糖 酒 塩 卵 桜でんぶ 細ねぎ

目にまぶしい!彩り鮮やかで、ハレの日にぴったりな料理です。こんにゃくが見えなくなるぐらい具材で覆うので「覆面」と言われています。

2018/06/28 きょうの料理レシピ |
4
たいの豪華炊き込みご飯
程 一彦 290 kcal 45分* (4工程)
たい えのきだけ 米

尾頭付きのたいにえのきだけを詰め、うまみたっぷりに仕上げました。とっておきの日にふさわしい豪華なご飯です。

2018/03/21 きょうの料理レシピ |
31
でんぶ
白井 操 270 kcal 40分* (4工程)
白身魚 食紅 塩

ふわっふわのでんぶができます。すり鉢で丁寧にすることで一段とおいしく。

2017/11/15 きょうの料理レシピ |
1
簡単ガパオライス
ワタナベ マキ 710 kcal 25分 (5工程)
鶏ひき肉 たまねぎ パプリカ 卵 にんにく しょうが ナムプラー ご飯 バジル 他

今や学校給食でも人気のガパオライス。炒めた鶏肉とバジルをご飯にのせたタイ料理です。決め手はナムプラー。これを加えるだけで、あっという間に本格的に。

2017/08/22 きょうの料理レシピ |
198
白身魚のカリふわポワレ
コウ ケンテツ 370 kcal 15分 (4工程)
白身魚 強力粉 さやいんげん ディル 塩 黒こしょう サラダ油

これなら絶対失敗しない焼き方。皮はカリッ、身はふっくらと仕上がります。レモンの爽やかなソースがアクセントに。

2017/08/09 きょうの料理レシピ |
31
なすと白身魚のせいろ蒸し
松本 忠子 190 kcal 25分 (5工程)
なす 好みの白身魚 木綿豆腐 グリーンアスパラガス 羅臼(らうす)昆布 他

蒸したなすはふっくらと柔らかく格別なおいしさです。食欲が落ちる時期におすすめ。

2017/07/10 きょうの料理レシピ |
1
タイ風チキンライス
荻野 恭子 400 kcal 10分* (4工程)
米 鶏むね肉 ナムプラー パクチー しょうが ねぎ

タイの鶏の炊き込みご飯「カオマンガイ」を家庭でつくりやすいレシピでご紹介。パクチーの根をねぎやしょうがとともに加えるのが、肉のくせをやわらげながら香りよく炊き上げるコツです。

2017/05/31 きょうの料理レシピ |
9
たいのソテー
大原 千鶴 240 kcal 20分* (4工程)
たい ごま油 菜の花 ミニトマト 塩 小麦粉 しょうゆ

旬のたいは上品なうまみが魅力。シンプルにソテーして楽しみます。付け合わせは、マッシュポテトなど、とろみのあるもがおすすめ。

2017/04/20 きょうの料理レシピ |
236
たいの簡単アクアパッツァ
大原 千鶴 600 kcal 20分* (3工程)
たい たまねぎ ミニトマト スナップえんどう 生しいたけ すだち 塩 こしょう

小ぶりなたいを丸のままアクアパッツァに。たいと野菜のうまみたっぷりの煮汁も絶品!

2017/04/20 きょうの料理レシピ |
138
たいのアラ炊き
大原 千鶴 670 kcal 25分* (3工程)
たいのアラ ごぼう 木の芽 塩

濃いめのたれで短時間で煮上げれば、ふっくらおいしい仕上がりに。新ごぼうなど、旬の根菜を合わせて。

2017/04/20 きょうの料理レシピ |
26
たいの昆布じめ
大原 千鶴 80 kcal 5分* (1工程)
昆布 たいの刺身 おろしわさび ラディッシュ

昆布じめにすることで、うまみが凝縮され、しまった食感になります。

2017/04/20 きょうの料理レシピ |
19
たいのから揚げ
大原 千鶴 250 kcal 20分 (3工程)
たい にんにく ポテトチップス パセリ レモン 塩 こしょう かたくり粉 他

たいをカラリと揚げて、フワッとした口当たりに。刺身が余ったときにもぴったりです。簡単につくれるディップは、手が止まらなくなるおいしさ。

2017/04/20 きょうの料理レシピ |
17
桜ご飯
土井 善晴 410 kcal 90分 (7工程)
えんどう豆の青煮 花びらしょうが 木の芽 菜の花の一夜漬け べったら漬け

鯛(たい)の身で「桜そぼろ」、鯛の骨のスープで「鯛ご飯」を炊きます。「桜と鯛」を一つの料理にして、春を満喫しましょう。

2017/04/06 きょうの料理レシピ |
132
づけ刺身のおからあえ
コウ ケンテツ 150 kcal 20分* (3工程)
あじ、たいなどの刺身 おから 青じそ しょうが すりごま 細ねぎ

九州の漁師さんに教わったという一品。刺身が余ったら、づけにしてこんな食べ方をどうぞ。おからがうまみを余さず包みます。

2017/04/05 きょうの料理レシピ |
10
黄身じょうゆの海鮮丼
野本 やすゆき 570 kcal 10分 (3工程)
冷凍ごはん 刺身の盛り合わせ 大根 青じそ 練りわさび

冷凍ごはんの活用術。刺身の盛り合わせをムダなく使って、お手軽なアイデア丼に。

2017/03/27 きょうの料理レシピ |
87
白身魚とにんじんのみそ焼き
飛田 和緒 250 kcal 20分* (3工程)
にんじん 塩 サラダ油

白身魚のみそ漬けは、ちょっと上品な味わいです。

2016/12/19 きょうの料理レシピ |
6
ひき肉とチンゲンサイのチャーハン
栗原 はるみ 740 kcal 25分 (4工程)
ご飯 豚ひき肉 チンゲンサイ ねぎ さやいんげん 卵 香味じょうゆ ナムプラー 他

気取らないチャーハンもパラッと上手にできたら、それだけでごちそう!ナムプラーの風味がきいた野菜たっぷりチャーハンです。

2016/12/05 きょうの料理レシピ |
20
タイ風春雨サラダ
栗原 はるみ 180 kcal 20分 (5工程)
えび 春雨 紫たまねぎ きゅうり 香菜(シャンツァイ)の軸 しょうが 香菜の葉 他

酢とライムで、さっぱり味の春雨サラダ・ヤムウンセンです。暑い国ならではの元気が出るメニュー。

2016/09/15 きょうの料理レシピ |
112
ガパオライス
栗原 はるみ 770 kcal 30分 (8工程)
鶏もも肉 ピーマン ピーマン たまねぎ もやし にんにく 赤とうがらし バジル 他

バジルの香りただようほんのり甘辛味の鶏そぼろをのせて、トロリとした目玉焼きを混ぜながらいただきましょう。

2016/09/15 きょうの料理レシピ |
1683
タイ風汁なしラーメン
高谷 亜由 630 kcal 20分 (6工程)
中華麺 豚こま切れ肉 もやし 細ねぎ 香草(シャンツァイ) ピーナツ

暑いときには、暑い国の料理がぴったりです。辛い&甘い&酸っぱい味ににんにく油の風味が加わって、これぞエスニックの醍醐(だいご)味。複雑なおいしさが楽しめます。

2016/08/31 きょうの料理レシピ |
33

NHK「きょうの料理」
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