酒 の レシピ一覧7443品

えびは、ひげが長く、腰が曲がっていることから、老人に見立て、長寿を願う心が込められています。うす口しょうゆで煮ると、えびの紅白の色が鮮やかで美しいです。

脂がのって一年で最もおいしい時期の「鰤」という字が、師走が旬であることを表しています。出世魚なので、縁起もよく、お正月用いる魚として最適です。

ゆでたほうれんそうに豚肉のそぼろをかけて、いつものおひたしをワンランクアップ。

昆布のだしがじっくりしみこんだ大根をフーフー言いながら食べるのは、冬ならではのだいご味。

北海道の郷土料理「松前漬け」は、糸を引く粘りがおいしさのもとです。

ギュッと凝縮されたうまみを、市販の切り身で簡単に味わいましょう。

春がおいしいといわれるさわらですが、じつは晩秋が2度目の旬です。甘口の白みそを使うと、上品に仕上がります。

具を煮てだしにするタイプ。赤みそを少し混ぜて、スッキリとした味わいに。

途中でかきを取り出して、煮汁を煮詰めるのでかきに火が通りすぎずふっくらと仕上がります。

子どもの元気の源、朝ごはんに。食物繊維豊富なきのこ入り。だしは昆布茶で手軽に。

はしの止まらないおいしさ。甘辛く煮つけた、歯ごたえも心地よい一品です。

いちばんのコツは、さつまいもにじっくりと火を通すこと。これで甘さがぐっと増します。

酒としょうゆだけでキリリと仕上げた佃煮。湿けたのりもおいしく復活！

いつもの冷ややっこをひと工夫。しその香りと明太子のピリッとした辛さが、お酒によく合います。

だしのうまみを存分に感じられる一品。トースターで焼いたなすでお手軽に。

超簡単料理・冷ややっこ！ひと手間かけて、いつもの豆腐をさらにおいしくする方法です。

しけてしまったのりを再利用します。味はさっぱり、口当たりはなめらか。お酒にもご飯にもあいます。

しょうゆの味をよく含み、かつおの風味がやみつきです。

ホワイトリカーの代わりにブランデーやウイスキーでも。ジンやウオツカ、中国酒でも楽しめます。

梅の有効成分がたっぷり浸出した梅酒は夏バテ予防にもぴったりの健康酒。