酒の肴 の レシピ一覧231品

具はキムチと韓国のりだけ。ビールや焼酎におすすめのおつまみです。

おせち料理の定番。シンプルながら料理の基本をていねいに押さえた往年のレシピです。

塩もみしたなすをからし明太子であえた、サラダ感覚の浅漬けです。お酒のつまみにも合います。

青じそはプリッとしたえびと好相性。カラッと揚げて、ビールのお供に。

にんにく肉みそそぼろで簡単おかず。ねぎとえのきの代わりに、納豆とにらの組み合わせも好相性。ご飯のおかずにピッタリです。

梅干し、ちりめんじゃこ、わかめを混ぜる「梅じゃこわかめ」がドレッシングです。

お酒のお供にうれしい、あさりの酒蒸しです。おいしい蒸し汁を利用して、野菜もたっぷりいただきます。

相性抜群のもちと明太子を具にしたスティック春巻です。もちがとろける揚げたてを、ビールといっしょにどうぞ。

大根を使った冬の定番煮物。柔らかいけれど、くずれない煮上がりの秘密は、煮る前に油で炒めること。

塩を完全に抜くのではなく、ちょうどよい塩加減に残すのがポイント。

甘辛いしょうゆ味とのりの組み合わせはかきにぴったり。おかずにもお酒のおつまみにもぴったりの一品です。

里芋入りのあえ衣で、里芋をあえるから、「ともあえ」。里芋にくるみの香ばしさが加わり、はしが止まりません。

目にも鮮やかカラフル漬けは、おつまみに付け合せに大活躍！

甘みを加えずに、ごぼうの滋味を引き出します。梅の酸味がアクセントのおつな一品。

塩・こしょうしてソテーするさば料理の定番が、黒酢あんをからめて中国風に大変身！

さばの竜田揚げにカレー粉をプラスして、子どもも大好きな味にアレンジ。フワッと軽い食感！

いつもの冷ややっこをひと工夫。しその香りと明太子のピリッとした辛さが、お酒によく合います。

とうがらしのピリッとした辛さがビールによく合う、ヘルシーおつまみ。冷蔵庫に入れておけば、2～3日もちますし、味もよくしみこみます。

胴の部分とはひと味違うかみごたえと酢みその風味で、余った部分とは思えない美味しさ。

簡単な細作りに、季節のしそやのりの風味を添えました。