赤だし の レシピ一覧326品

ご飯版ペペロンチーノ。焼きあごのだしで、コクのあるとびきりのおいしさ！

わかめやハムなど、常備できるものを上手に使い、うまみを引き出しましょう。辛さはとうがらしの切り方で調節。細かく切るとよりピリ辛に。

ドミグラスソースのようなコクの正体は、なんと赤みそ。コクが出て、見た目も本格的なのに、短時間でつくれます。

上品な味わいの中に、ふわっと香る花椒が食欲をそそる、ご飯にぴったりのおかずです。

スープのうまみをしっかり吸ったマーボー春雨。白いご飯が止まらなくなる味です。

ひき肉の濃いうまみとごまの風味を味わう韓国風スープ。シンプルな塩味でいただきます。

夏らしいさわやかな味、鮮やかな彩りのガスパチョ。にんにくを入れずに香味野菜でコクを出します。

あさりのうまみが、モロヘイヤのとろみでいっそう引き立ちます。

スープと白ワインの豊かな香りが楽しめる一品。最後までペロリと食べられます。

大根と相性のよい豚ひき肉を炒め煮した中国風の一品。程よいピリ辛加減で食がすすみます。

豚肉のうまみをたっぷり吸った大根のおいしさは格別。

小あじをカラッと二度揚げして南蛮酢をかけます。骨ごと頭から食べられますよ！

里芋をつぶしながらトロットロに煮た、中国風煮っころがし。

油揚げを主菜にした経済料理です。

和風の甘辛い味に対抗してマジックペーストで味つけ。どんぶりにしてもおいしいですよ。

カレー粉が隠し味。複雑な味と香りがかきのうまみとよく合います。

肉汁がしみ込んだこんにゃくで、低カロリーなのに大満足！ダイエット中にぴったりな一品です。

「蒸し煮」は肉と野菜に同時に火を通すので、ふだん料理するのが面倒な人にもおすすめです。

身近な食材でつくれる人気のエスニックスープ。パクチーは茎と葉で入れるタイミングを変えて、独特の香りを生かします。

刺身用の帆立てとせん切り生野菜に熱いスープをトロリ。スープごとサラダ感覚で味わえます。