素揚げ の レシピ一覧80品

大根おろしにとろろをミックスしたみぞれがコクを出し、栄養満点のなべです。たらからよいだしが出ているので、汁ごとどうぞ。

衣はカリカリッ！中はマッシュポテトのようにしっとりした食感。顆粒（かりゅう）スープの素（もと）をまぶして揚げ、グッとくる味に。

豆板醤でピリッ、バターでコクをつけた陳さんオリジナルの味です。具だくさんのみそ味で体もポカポカ温まります。

ヅケにしたかつおを中国風に。かつおの下味などを前日にしおくと、調理時間が短縮できます。

二度揚げにするから、香ばしい！そのうえ、大根おろしで、さっぱりとして食べやすい。

白菜のやさしい風味と、香ばしいから揚げのコンビネーションを楽しむ一品です。

かぼちゃとさつまいもを両方使い、かわいらしくて食べやすいコロッケをつくりました。コンデンスミルクとチーズがポイント。

揚げ方の決め手は、最初は中温で中まで火を通し、最後は高温でカラッと。

スパイス入りの下味と二度揚げがおいしさの秘けつ。いつもより大きくてジューシーなフライドチキンはおもてなしにぴったり！

なすのグラタンも食べたい、ラザニアも食べたい、それで合体させたのがこの、ごうちそうレシピ。

おでんダネは同じでも、肉やねぎ、しょうが、花椒風味の中国風スープで煮ると、ぐんと斬新な味わい。たれもピリリと辛い四川風でどうぞ。

ホクホクに仕上げるには男爵を選んで。タネを混ぜるときに練りすぎないのがフワッと仕上げるポイントです。

香ばしいカシューナッツの食感がアクセント。

【クッキングコンテスト2014】グランプリレシピ　～じもと盛り上げ料理部門～

人の集まることが多い年末年始は見た目も味も華やかな一品に挑戦してみましょう。

ロシア料理の代表選手。つくり方はパンよりずっと簡単。今回はもっともポピュラーな、ひき肉とたまねぎのピロシキです。

西アフリカの食卓をご紹介します。柔らかく煮込んだ鶏肉とたまねぎのうまみに加えて、レモンのさっぱり感とマスタードのコクが食欲をそそります。

サクッと軽やかなのに食べごたえは十分。シャキシャキの野菜がアクセントのレシピです。

第7回「きょうの料理大賞」20分で晩ごはん部門・受賞作品です。手早くできるおいしいレシピです。

「きょうの料理大賞2002」毎日のお弁当部門・最優秀賞受賞作品です。南関あげをつかったおかずなど、一品一品が個性的です。