白あん の レシピ一覧50品

お菓子のベースとなる練りきり。白あんにぎゅうひを加えた、しっとりとなめらかな生地です。

白あんは、いろいろな素材を加えて色合いや風味を変化させることができます。丸めるだけでも和菓子職人になった気分！

古漬けになったたくあんでつくれる炒め物。豚肉やごぼうを加え、ボリュームのあるおかずにしました。

ケーキ型を使わず、オーブン対応のホウロウなどのバットでつくれるケーキ。抹茶のほろ苦さと白あんの上品な甘さのコントラストが絶妙です。

豆の風味をしっかりと感じることができる全粒あん。ナチュラルな色と味わいを楽しんで。

白あんがたっぷり入っているので独特のしっとり感があります。おみやげにも。

基本の練りきりを桃色に染め、形を整えます。可愛らしい春の色ですよ。

混ぜるだけの簡単和菓子。かぼちゃの自然な甘さを味わえます。

脂がのった季節のさんまをたっぷり入れたボリュームライス。あさつきとしょうがの風味、たくあんの甘みが絶妙で、やさしい味わいは、混ぜただけとは思えないおいしさです。

この時季、関西の和菓子店などで見かけるのが、細長い餅にあんをまとった月見だんごです。しょうがとごまの風味を添えてアレンジします。

まろやかなまぐろと、サクサク、トロトロの長芋、カリカリのたくあんの取り合わせが絶妙。いつものまぐろ丼とはひと味違うごちそう感を楽しんでください。

和菓子屋さんの定番・きみしぐれ。蒸さずにつくると、しっとり仕上がります。

米からコトコト炊くことで、水分をたっぷり含んだおかゆが完成。食欲のない朝にも。

パパッとつくれる、一口で食べやすい細巻きです。パリパリの歯ざわりが楽しい。

明治時代に生まれた酒種を使ったあんパンの味わいに近づけるため、酒粕の風味をつけた懐かしい味わいのあんパンです。

和菓子では、寒天に甘みをつけたものを錦玉（きんぎょく）かんと呼びます。色づけをして白あんをくるめば、あじさいのでき上がり。キラキラと光を通す姿が美しい！

たくあんの食感がアクセント。ごま油の香りもいい！

韓国の「キンパ」風手巻きずし。しぐれ煮の甘辛味とごま油の風味がよく合います。

「おたすけ甘酢」をすし酢として使った一品。塩分のある食材と組み合わせるとおいしく仕上ります。たくあんの歯ごたえも楽しい。

好みの具材を組み合わせて楽しもう！具材は巻きやすい形に切り、彩りよく盛りつけます。