汁 の レシピ一覧2875品

しじみのうまみが体にしみる、やさしいみそ汁です。

すりおろした新しょうがを丸ごと入れたシロップです。すっきり、さっぱり、気分爽快！

ほどよい甘さで赤じその風味をストレートに楽しめます。レモン果汁を加えた瞬間にサッと色が鮮やかになる様子も、楽しみの一つ。

トマトのリコピンは熱に強いので、煮込んでも安心です。レモンがトマトのくせをやわらげます。

定番の具材で何度食べても飽きないみそ汁です。

甘酸っぱいパイナップルと、しょうがの風味がマッチします。

いちごを甘く煮るときは、フレッシュさを失わないように、煮詰めすぎないのがコツです。

さつまいもの自然な甘みがジワッと広がる素朴な味わいです。

基本のだしのとり方です。

あさりは水から煮てうまみを引き出し、だしいらずのお手軽みそ汁に。

色や香りを生かすため、煮すぎないように注意します。

昆布を加えることでうまみがアップし、おいしくなります！

淡泊な具材とうすめの味つけで、だしの味を楽しみます。あおさはわかめで代用してもOK！

キャベツを油で炒めてから柔らかく煮て、火を止めてみそを溶いて仕上げます。

ひと味違うバターを堪能しましょう。

貝類と相性のよい酒と一緒にあさりを煮て、うまみを十分に引き出します。あさりから塩分が出るので、みその分量は控えめにしましょう。

【シンプル京ごはん】つくりたてならば、生のかぶの食感が楽しめます。時間をおいて味がなじんでから食べてもおいしいですよ。

【シンプル京ごはん】だしは焼き魚から。焼き魚の残りでもつくれます。すりおろしたかぶが、なんともやさしい味わいです。

すまし仕立てのあっさり汁に、やさしい卵のうまみが広がります。わかめを加えて彩りアップします。

「ご飯にトロリとかけて食べるとおいしいの」かたくり粉でとじると冷めにくいので、寒い日にはもってこいの一品です。