水 の レシピ一覧4993品

塩酢漬けを塩抜きし、コチュジャンベースの汁に漬け込みます。ピリッと辛いキムチ風の味わいがとても新鮮。

下漬けする手間はいりません。はじめのうちは辛みを強く感じますが、1か月くらいたつと辛みはやわらぎます。

砂糖の量を調節して好みの甘さに仕上げて。100gでも穏やかなおいしさを楽しめます。

煮干しからはうまみの濃いだしがとれます　好みでみそ汁、めんつゆ、煮物などに。

「地元の味をいただきます」ゴーヤーで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

お菓子のベースとなる練りきり。白あんにぎゅうひを加えた、しっとりとなめらかな生地です。

シンプルな料理ほど、だしが決め手になります。 冷蔵、冷凍保存で大活躍。

基本のしょうゆ酢の素に昆布や赤とうがらし、しょうがやにんにくを足していろいろなおいしさが楽しめます。

基本の「しょうゆ酢の素」に昆布や赤とうがらし、しょうがやにんにくを足していろいろなおいしさが楽しめます。

「しょうゆ酢の素」に昆布や赤とうがらし、しょうがやにんにくを足していろいろなおいしさが楽しめます。

「酢の素」を使って簡単につくれて保存がきく、夏のおすすめ常備菜。

「酢の素」を使って簡単につくれて保存がきく、夏のおすすめ常備菜。

梅干しを漬けた時の梅酢を利用しましょう。塩らっきょうを先に作っておけば2度楽しめます。

甘酢漬けは,らっきょう漬けの定番です。2日目から食べ頃。冷蔵庫で6か月くらい保存できます。

奥行きのある、味わい深いぬか漬けを楽しみましょう。

こんなに簡単な方法でいいの！？と半信半疑になるほど手間がかからない、ほりえさんのらっきょう漬けです。アツアツに沸かした甘酢を皮をむいたらっきょうにかけるだけで、1年たっても、カリカリのまま。定番になること間違いなし！

あっさりとした甘さと、シャキシャキの歯ごたえが人気の漬物です。

「地元の味をいただきます」しらすで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

「地元の味をいただきます」しらすで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

ぬか床は何よりも「手入れ」が大事。ぬくもりのある手でよく混ぜることです。野菜からうまみが出て少しずつおいしくなっていきます。