地元の味をいただきます！こんにゃくで腕自慢コンテストで紹介されたレシピです。
酢と梅干しの効果で短時間でふっくらと柔らか。羅臼昆布でつくると、香りと食感がよいのでおすすめ。
四川料理を日本に広めた陳建民氏による、本格レシピ。
歯ごたえのあるかぶと、しらすの組み合わせがあじわい深い、甘酢漬けです。
「地元の味をいただきます」もち米で腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。
ゆっくり炊いて、ゆっくり食べる。玄米のおいしさを実感！
懐かしレシピ！「クラシック ビーフシチュー」。褐色のおふくろの味。1972年に放送されたレシピです。
肉のうまみが凝縮された赤ワインによく合う保存食。長く保存できるので、つくっておくと便利です。
具や表面に巻くものによって、好きな形を選ぶのも楽しい！
具や表面に巻くものによって、好きな形を選ぶのも楽しい。
炊飯器で炊くといっても、基本のポイントを押さえているかどうかで、仕上がりが断然違ってきます。
しょうがやみょうがを漬けると色鮮やかな酢漬けになります。梅干しを漬ける際の、副産物。
初夏にぴったりの美しい色と香りです。梅干しを漬ける途中の副産物。
味はマイルド。塩と砂糖をしっかり使っているため、管理も難しくなく、失敗なしで漬けられるので安心です。
アイスクリームにかけたり、フルーツをソテーしたり。つくりおきしておくと便利です。
堅めに冷やし固めたゼリーを、フードプロセッサーにかけると、ふわふわとして、また違った食感が楽しい。
辛みが強いので薬味やエスニック料理の付け合わせに。ピクルス液も生春巻のつけだれなどに使えます。
昆布のうまみがきいた和風ピクルスです。夏場においしくいただけます。
