梅酒の梅 の レシピ一覧300品

ミネラル分の多い黒砂糖を使った梅酒は、複雑な味わい。でも、くせはありません。

白あんがたっぷり入っているので独特のしっとり感があります。おみやげにも。

フルーツアイスキャンデーのバリエーションをご紹介。大人向けには梅酒もおすすめです。

梅の有効成分がたっぷり浸出した梅酒は夏バテ予防にもぴったりの健康酒。

皮がめくれてしまったり煮くずれてしまった「完熟梅のシロップ煮」をつぶして凍らせます。米こうじの甘酒を混ぜるとカチカチに固まらないので、食べやすい。

主に台湾でお茶請けとして親しまれている「茶梅」。今回は梅干しと同じように梅を塩漬けにしてから、好みの茶葉とともにシロップに漬けましょう。こちらは後味がスッキリとした、基本の茶梅です。

梅酒に漬かった梅の実をむだなく活用して、梅酒の香る甘酸っぱいみそをあっさりとした豚ヒレ肉かければ、食のすすむおかずに。

主に台湾でお茶請けとして親しまれている「茶梅」。赤じそを加えたこちらのレシピは、きれいな発色と香り高さが特徴です。

第5回「きょうの料理大賞」もてなしの1品部門の受賞作品です。自家製梅酒の風味をしのばせた一品です。

爽やかドリンクの素（もと）。青梅ならキリッと、完熟梅ならまろやかにでき上がり、夏の暑さも吹き飛びます。炭酸水や冷水、牛乳などで割ってどうぞ。

果実酒の定番、梅酒。おいしい梅酒づくりには、傷のない梅を選ぶのが大事なポイントです。

ラムとしょうがの野趣あふれる特徴の梅酒です。ブランデーでも、おいしくまろやかに。豊かな宵を約束してくれます。

手間も失敗もなく、飲みごろを待って長くいただけます。未熟な青梅を使います。

程よい梅の酸味と甘みが柔らかい鶏肉に加わり、すっきりとした煮物に。

免疫力アップに、適量のアルコールを楽しむのもポイント。柚子（ゆず）と梅とレモンの酸味がきいた、さわやかなドリンクです。

ワインのような鮮やかな色とふくよかな香りが楽しめます。

シナモンの薫り高い、自家製ならではの個性的な梅酒です。

爽やかで、すっきりとした飲み口が新鮮な梅酒です。

炒めたえびに、特製梅だれをサッとからめるだけで、グッと深みのある味わいに仕上がります。油っぽさも抑えてくれますよ。

酸味が抑えられて、マイルドなやさしい味。飲んだあとに、ほんのりはちみつの風味もただよいます。