木の芽あえ の レシピ一覧11品

あえ衣のベースになるたまみそは、さまざまに展開できて万能です。つくりおきしておくとレパートリーもひろがって便利です。

たけのこ、いかの大きさをそろえて切ることが、味をよくからませるコツ！

たけのこは下煮してからあえるのがおいしさアップの秘けつ。木の芽の香りがごちそうです。

うどの白さに木の芽みその緑が映え、見た目も爽やかな一品。うどと木の芽、ふたつの香りのハーモニーをお楽しみください。

繊維の強いうどと、こんにゃくの食感の違い、独特の春の香りが楽しめるあえ物です。

たけのこの穂先から胴の柔らかい部分と、香りのよいうど、いかをみそであえて、やさしい味に仕上げます。

旬の「たけのこ」に、「木の芽」を使ったやさしい甘さの練りみそを合わせます。たけのこは下煮して、味を含ませておくのがポイント。

木の芽をたっぷりと入れ、春の香りを楽しみましょう。

柔らかい姫皮は、品のよいあえ物に向きます。

手間がかかるイメージの白あえですが、フードプロセッサーでもつくれます。豆腐はしっかりと水けをきるのがポイント。

市販調味料でスピードおかず！面倒な白あえもフードプロセッサーならラクラク。