昆布 の レシピ一覧1540品

大根の皮と首の部分を余さずに使う、始末の一品。しっかりと塩でもんで、大根の辛みを抜くのがコツ。

白くうす味に煮含めた大根に、濃い味わいのみそをたっぷりかけるのが美味です。

クッキングコンテスト2009決勝大会進出レシピ

フライパンで手軽に、本格的なさんまの甘辛トロリ煮ができます。

かき揚げで楽しむお茶漬けです。

きのこみそを使えば、余分な味つけもいらず簡単に仕上がります。

うまみを昆布茶でプラスし、漬物としてもサラダとしても楽しめる味です。

冷たいみそ汁をかけたひんやり汁かけご飯です。ご飯は温かいものを使ったほうが、うまみがまします！

アツアツのほうとうを食べて汗をかけば疲れも吹き飛びます。夏野菜のトマトで、さっぱりと仕上げました。

沖縄の料理としておなじみの、クーブ＝昆布、イリチー＝炒め物。切り干し大根を加え、うまみを残さず吸わせます。

夏におすすめの、和風の素材をふんだんに使ったメニュー。冷たくして食べても◎。

あっさりした昆布だしで、かぼちゃの甘みが際立ちます。ミニトマトの酸味がさわやかなアクセント。

シャキシャキのれんこんを酢飯に混ぜ込み、甘さを控えてすっきりと仕上げたいなりずしです。

ひじきとお揚げさんだけの、シンプルで使い勝手のよいおばんざいです。意外と短時間でつくれますよ。

とろみとネバネバの相性が抜群です。長芋は大ぶりに切って、歯ごたえを楽しみましょう

帆立てのうまみたっぷりの煮汁にたくさんのキャベツが入ってます。汁けをきってお弁当のおかずにもおすすめです。

地元の味をいただきます「わかめで腕自慢！」コンテストで紹介されたレシピです。

地元の味をいただきます「水菜で腕自慢！コンテスト」で紹介されたレシピです。

九条ねぎが定番のねぎうどんを長ねぎで。ごま油と黒こしょうがポイントです。

和の組み合わせで、ほっこりとした味わいになります。豆腐の食感がおもしろい。