昆布 の レシピ一覧1520品

身欠きにしんは戻すだけでもずいぶん時間がかかりますが、手間を省くとにおいが気になるので注意してください。

いつもの塩焼きさんまが大変身！しょうがの香りがビシッと効いてます。

3種類のきのこのうまみを閉じ込めた澄まし汁です。

赤い食材でそろえた、一口サイズのかわいい手まりずしです。おもてなしのオードブルにもぴったり。

炊き込みご飯に相性ピッタリ。

昆布と塩だけで炊いた、シンプルなご飯で。口に入れると、ホックリ、やさしい甘みと、わずかなほろ苦さがほどけます。

しみじみ感じるおいしいおにぎり。

きのこはバターでいためて水分をとばすとさらに歯ごたえがよくなり香ばしくなります。みそソースは、だしでのばして。

溶けたチーズの塩けと玄米がベストマッチ。かめばかむほど味わい深いご飯です。

なべの中をさわらない独自の作り方をご紹介。殻からシジミの身が落ちないでつくれます。

いなりずしの手間を省いて、煮た油揚げを刻んですし飯と合わせました。

料理のあしらいに添えてください。

ストックしておけるものをとにかく刻んで豆腐にのせるだけ。中国風のアレンジで。

和風の味つけにしたラタトゥイユ。

別名クットリタンと呼ばれる韓国風肉じゃがです。辛くて甘い味がご飯にぴったり。

野菜と海藻の不足を補う便利な一品。

かみごたえ満点の乾物コンビで。

大阪の問屋街・船場で生まれたという、さばの中骨や頭を使った「船場汁」をアレンジ。

梅干しととろろ昆布の濃厚なうまみが楽しめます。

ちょっと時間のある日に、キッチンの在庫整理をかねて乾物をピクルスにしておきます。「野菜がちょっと足りないな」って思ったときの一品や、いそがしい時にご飯とあえるだけでちらしずしにアレンジできて重宝します。