山椒 実 の レシピ一覧123品

定番の和風味をなまり節でお手軽に。

「実山椒の塩ゆで」をつくだ煮風に煮て冷凍します。ご飯のお供や、おにぎりの具にもおすすめ。

実ざんしょうのしょうゆ漬けを使った煮物です。

夏の疲れも吹っ飛びます。

横山さんが暮らす信州は、酒蔵が多く、酒かすも身近な地元の食材の1つ。実山椒（みざんしょう）と相性がよく、互いの風味を引き立たせます。

「きょうの料理大賞2002」佳作受賞作品です。納豆や山いもも入った絶妙な味わいです。

有馬といえばさんしょうが名物です。ピリッとした辛みと独特の香りは、青背の魚によく合います。旬のいきのよい魚は、サッと煮上げて、煮汁を含ませながらいただくのが何よりの味わい方です。

実ざんしょうの香りと辛みを添えて、芽ひじきとちりめんじゃこをパラリといり煮にします。

きゅうりの古漬けと実ざんしょうの味がアクセント。古漬けから塩分を十分に引き出してから卵を加えます。

なめらかな白あえ衣に、「実山椒のしょうゆ煮」がほんのりピリッとアクセント。枝豆の緑が鮮やかです。

パンチのある赤みそを練って、実ざんしょうのつくだ煮を加えます。野菜にかけてよし、豆腐にかけてよしの万能の田楽みそ。

実ざんしょうは、しょうゆの味が濃くない、あっさりしたものを選びましょう。

オイルさんまと実ざんしょうの相性抜群。

変わりきんぴら風の炒め物。れんこんのかわりに好みの野菜でもおいしい。

この時季おいしさが増す、するめいかで一皿！いかの甘みと風味の強いさんしょうソースがよく合います。

NHK「きょうの料理」クッキングコンテスト2013「わが家の自慢料理部門」の決勝戦出場レシピです。

実ざんしょうのしょうゆ漬けを使って、簡単な丼物です。

卵の衣をつけてふっくら焼いた鶏むねを、らっきょうのソースでいただきます。

カレーといえばらっきょう漬けですが、具に加えてもシャッキリおいしい。