帆立てのジャンのうまみがめんにからまり、クセになる味わい。
帆立てのジャンであっという間に、本格的な味わいに。
ボイル帆立でつくる自家製XO醤。貝柱だけでなく、ひもの歯ごたえも生かします。
いかワタの塩漬けを使って。いかワタが全体の味をしっかりとまとめる役目をします。
オイルさんまと実ざんしょうの相性抜群。
オイルさんまを使うので、火加減を気にせず、表面を焼き付けるだけでOK。
下ごしらえに手がかかるサラダは、にぎりそぼろがお役立ち。
にぎりそぼろ＆あんの効果でボリュームたっぷり。ごちそう風です。
ごく少量の豚肉を“味だし”として入れています。
コンデンスミルクで甘みをつけたコールスローです。カレーなどのつけ合わせにぴったりですよ。
豆腐にサッと火を通したらスープのあんでトロリとさせて。
中華風献立に添えたい、あっさりスープ。
ほろりと苦いあしたばをにんにくとごま油であえた一品。小松菜やモロヘイヤなどでアレンジしてもおいしいですよ。
インドネシアのナシゴレンを簡単にアレンジ。
あさりのうまみがたっぷり出た蒸し汁に、だしとご飯を加えて雑炊にします！しば漬けの酸味と食感がアクセントです。
しょうゆを使わないから、「きん」じゃなくて「ぎん」ぴら。緑の野菜だけを集め、野菜の甘みを引き立てるシンプルな味つけです。
さっぱりとした酢の物は、夏のごちそう。
見た目も美しいヘルシーなおつまみ。ダイエット献立にもぴったり。
殻つきあさりで存在感あるスープに！
おつまみにもぴったりのおかずです。
