塩漬け の レシピ一覧766品

赤い食材でそろえた、一口サイズのかわいい手まりずしです。おもてなしのオードブルにもぴったり。

人気のカリフォルニアロールにヒントを得た一品です。

いなりずしの手間を省いて、煮た油揚げを刻んですし飯と合わせました。

後味さわやかなあえもの。

酢の効果で赤キャベツが鮮やかに発色します。こういうさっぱり味は、暑いときにうれしい。

半分はブルーベリー、半分はオレンジ漬けに。酢と同量のはちみつが入るので、酸っぱすぎないのが魅力。

基本の塩漬けを使って、甘酢漬けにします。こちらは調味液を完全に冷ましてから注ぎましょう。

らっきょうは、ぜひ新鮮な土つきのものを求めてください。アツアツの塩湯で漬け込むのが最大のポイント。

ヨーグルトの酸味が味のアクセント。

かぶを丸ごと使った浅漬け。

白梅酢が上がってきたら、次は赤じその下ごしらえ。赤じそをよく洗って、アクをきちんと取ること、水けをギュッと絞ってから梅酢にあわせるのがポイント。

さっぱりした風味が青のりご飯によく合います。

夏場に脂がのるあじ。味がよいから「あじ」になったという説もあるほど。

市販の浅漬けを使った簡単ぬか漬けです。塩味をまろやかに仕上げます。

白菜の即席漬けは、手軽に漬けられるのでおすすめ。漬ける前に短い時間でも天日に干すと甘みがぐんと増します。

煮込み料理などにぴったりの付け合せです。綺麗なピンク色に染めていただきましょう。

じゃこと高菜いためをのせて電子レンジにかけるだけ。卵は加熱しすぎないよう注意。

料理ばさみできゅうりを切ると、味のしみ込みがよくなります。

梅の酸味がほのかにきいたあっさり味の一品です。いつもの漬物とはひと味違う食べ方です。