和 の レシピ一覧690品

新ごぼうの香りと食感が楽しめる一品です。

少しトロッとした食感がおいしい、なすのナムルです。

ごまが香ばしいナムル。隠し味に砂糖を加えるのがポイントです。

香りの強い野菜との相性も抜群。色鮮やかに仕上げます。

うどの皮もむだなく、きんぴらに。水分をしっかりとばすのがポイントです。

繊維の強いうどと、こんにゃくの食感の違い、独特の春の香りが楽しめるあえ物です。

たらの芽の苦みに油揚げのうまみを加えて。だしで煮含めると、春の苦みを楽しめる一皿になります。

あえ物の定番といってもよい、この一品。いりたて、すりたてのごまの香りと風味は格別です。

相性がよいアボカドと豆腐のあえ物です。ピーナツの香ばしさと食感がアクセント。

香りのよいせりとみつばでつくる、さっぱりとしたあえものです。

たっぷりのだしで、ほろ苦い菜の花と、湯葉をいただきます。

すり鉢のいらない、手軽にできる白あえです。彩りも鮮やか。

甘えびのやさしい味と、こっくり揚げたあわ麩（ふ）が好相性の上品なお椀（わん）です。

冬においしい野菜たちを、薄切りにするのがポイント。体ポカポカ、あったか豚汁です。

皮つき野菜をアクぬきして、炒めて蒸らすと、その手間が深いうまみを生み出します。

仕上げにちょっぴり加えたバターが、今までにない粕（かす）汁の新たな魅力を引き出します。

バニラアイスに混ぜるだけで、OK！小豆のツブツブ感が、楽しめる一品です。

ほろ苦い抹茶のソースが、小豆の甘みを引き立てます。白玉と組合わせれば、おもてなしのおやつにもグッド！

白玉はまさに失敗知らず、ビギナーにピッタリの和菓子です。「こね方」、「ゆで方」のコツをおさえましょう。

うどんを入れた茶碗（わん）蒸し「小田巻き蒸し」は、ボリュームもあって、冬にうれしい、あったかごちそうです。