卵 中華 の レシピ一覧141品

プリップリのえびに、特製のチリソースをまとわせて。辛さのなかにも香りと甘みがあります。

四川料理を日本に広めた陳建民氏による、本格レシピ。

ブロッコリと牛肉はオイスターソースと好相性です！固めに仕上げたブロッコリの歯ごたえも楽しんでください。

ふんわりととろけそうなほど柔らかな卵とかにの風味を堪能できるように、甘酢あんは、甘さを控えめにしてあっさりと。

油をたくさん使わなくてもできる、新感覚の中国料理です。

酸味をきかせた甘酢あんでキリッと仕上げた酢豚です。豚肉は卵白をもみ込んでかたくり粉をしっかりまぶすと、カリカリに揚がります。

しいたけをはじめ、具だくさんがうれしいおかずです。ご飯にかけて、中華丼にしても！

やさしい味わいですが、酸味と辛みでメリハリがあります。とろみ＋卵とじで満腹感もUP！

シャキシャキのねぎが主役！ 手頃な豚こま切れ肉、フワフワの卵とともに、トロトロ＆アツアツの中華風あんかけに。ご飯やうどんにかけても最高ですよ。

酢のツンとする刺激は抑え、すっきりとした酸味と香りだけを生かすコツを紹介します。

ピーマンが主役のみんなが大好きな一皿です。肉と野菜を別々に炒めるひと手間で、歯ごたえよく仕上がります。

おなじみの炒め物。陳 建民さんのレシピを再現しました。

豚肉だけでつくる本格的な酢豚。まろやかな黒酢あんをたっぷりからめた豚肉は、一度食べたら忘れられない味です。

重ねて蒸し焼きにすることで、エコはもちろん、おいしさも満点の焼きそばに。

プロならではの極意を学べば、えびはプリプリに。程よい辛さは、家族みんなで食べられます。

えびは、たたいて粘りを出せば、違う形と食感が楽しめます。おすすめは、歯ごたえのよいたけのことの組み合わせ。

卵に加える調味料は先によく混ぜて塩を溶かしておくと、むらなく程よい味加減に調えることができます。

炊飯器で手軽につくれて、せいろで蒸したかのような本格的な味わいです。

しょうがの風味がきいたしょうゆだれと、カラフルな具が食欲をそそります。

スープのベースは、和風だし。味づくりの決め手にも、うす口しょうゆと米酢を使います。