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一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全1359品
ゆで卵

水からゆでる方法もありますが、ここでは熱湯からゆでる方法をご紹介。冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵を使う場合のゆで時間です。

2012/11/28 きょうの料理レシピ |
131
ゆで卵
河野 雅子 80 kcal 15~20分 (5工程)
卵 パセリ 塩 こしょう

ちゃんと時間を計れば、好みの堅さのゆで卵が完成!卵が4コの場合でもゆで時間は同じです。

2017/04/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
3
いり卵
高城 順子 120 kcal 10分 (8工程)

王道のいり卵です。卵のやさしい口当たり、おいしさに大感激。ていねいに、一つ一つのプロセスをこなしてつくりましょう。

2007/12/11 きょうの料理ビギナーズレシピ |
47
ゆで卵のつくり方
高城 順子
卵 水 塩

タイマーできっちりと時間を計って、黄身も真ん中で鮮やかな、ゆで卵づくりにトライしてみましょう。

2007/12/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
124
しょうゆ卵
堀江 泰子 80 kcal 2分 (1工程)
ゆで卵 しょうゆ

忙しい朝でもカンタン!

2006/04/26 きょうの料理レシピ |
166
目玉焼き
河野 雅子 90 kcal 5~7分 (2工程)
卵 サラダ油 塩 黒こしょう

白身はプルン、黄身は好みの柔らかさに。そんな憧れの目玉焼きをつくるためには、少量の水とふたがポイント。

2017/04/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
2
みそ卵
土井 善晴
卵 好みのみそ

半熟にゆでた卵を、殻ごとみそに漬けるだけ。みそを調味料として、また、保存料として活かした一品です。

2015/12/21 スペシャルレシピ |
386
ゆで卵
高城 順子
卵 塩

色形よく、殻はむきやすく!たかが卵をゆでるだけ、と侮るなかれ。自在に卵をゆでられるようになれば、レパートリーも広がります。

2003/03/31 きょうの料理レシピ |
286
卵とねぎの炒め物
ウー ウェン 170 kcal 10分 (3工程)
卵 ねぎ 塩 こしょう サラダ油

中国ではだれでもみんなつくれるような定番中の定番。卵に水を加えるから、しっかり焼いても堅くならないんです。

2002/04/02 きょうの料理レシピ |
323
卵とねぎの炒め物
有元 葉子 210 kcal 10分 (3工程)
卵 ねぎ サラダ油 しょうゆ

卵とねぎさえあればできる、究極のシンプルレシピです。しょうゆの風味が焼きネギとベストマッチ!

2001/04/02 きょうの料理レシピ |
430
スクランブルエッグ
河野 雅子 190 kcal 5分 (3工程)
卵 バター 食パン

牛乳を加え、混ぜながら焼けば、フワッ、トロッのスクランブルエッグになります。テクニックいらずで、ビギナーにおすすめのメニュー。

2017/04/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
2
薄焼き卵
飛田 和緒 30 kcal 10分 (3工程)
卵 砂糖 サラダ油

混ぜずしを彩る錦糸卵。まとめて薄焼き卵にして冷凍ストックしておけば、何かと役立ちます。ほかのおかずに展開しやすいように砂糖で甘みだけつけ、小さめに焼いておきましょう。

2016/06/13 きょうの料理レシピ |
148
甘辛卵焼き
飛田 和緒 370 kcal 10分 (3工程)
卵 甘辛じょうゆ 砂糖 サラダ油

卵焼きの仕上げに甘辛じょうゆをからめるだけ。つややかな照りが食欲をそそる一品です。

2016/04/18 きょうの料理レシピ |
12
卵焼き
土井 善晴 350 kcal 10分* (5工程)
卵 サラダ油

日本オリジナルの調理道具「卵焼き器」と「巻きす」を使ってきれいに焼き上げます。

2015/08/17 きょうの料理レシピ |
679
いり卵
小田 真規子 420 kcal 10分* (6工程)

卵をポロポロの状態にしたいり卵。しっとり、柔らかに仕上げるコツは4本の菜箸と加熱のしかたにあります。しっかりマスターすれば、丼物やお弁当もグレードアップ。あえ物や炒め物にもフル活用できます。多めにつくって保存するのがおすすめです。

2012/05/01 きょうの料理ビギナーズレシピ |
60
めで卵
枝元 なほみ 700 kcal 30分* (3工程)

白身に切り目を入れて味をからめると、半分に切ったときにまるでめでたい初日の出のよう。

2007/12/13 きょうの料理レシピ |
237
卵かけご飯
高城 順子 280 kcal 5分 (5工程)
卵 ご飯 しょうゆ

温かいごはんでつくりましょう。卵にほどよく熱が入り、フワッとした仕上がりに。

2007/12/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
8
薄焼き卵
冨田 ただすけ
卵 塩 砂糖 サラダ油

スープやサラダの彩りにも使えて便利。保存もきくので、使い勝手は抜群です。

2018/03/12 きょうの料理レシピ |
0
白身魚の巻き卵
西 健一郎
白身魚 酒 砂糖 しょうゆ みりん 卵 だし うす口しょうゆ サラダ油 木の芽

白身魚を芯にして焼き上げる、淡く上品な味のだし巻き卵です。

2015/12/23 きょうの料理レシピ |
5
半熟卵のわさびじょうゆ
大庭 英子 80 kcal 15分* (6工程)
卵 練りわさび しょうゆ

トロリとした黄身を、わさびとしょうゆで味わいましょう。酒の肴(さかな)にもぴったりで、おつな一品。卵の堅さは好みで加減しましょう。

2014/05/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
29