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一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全4013品
ゆで卵

水からゆでる方法もありますが、ここでは熱湯からゆでる方法をご紹介。冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵を使う場合のゆで時間です。

2012/11/28 きょうの料理レシピ
132
いり卵
高城 順子 120 kcal 10分 (8工程)

王道のいり卵です。卵のやさしい口当たり、おいしさに大感激。ていねいに、一つ一つのプロセスをこなしてつくりましょう。

2007/12/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
61
う巻き卵
高城 順子 190 kcal 15分 (3工程)
卵 うなぎのかば焼き サラダ油 だし

うなぎのかば焼きを芯にして、巻きます。切り口がきれいな卵焼きです。

2007/12/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
26
ゆで卵のつくり方
高城 順子
卵 水 塩

タイマーできっちりと時間を計って、黄身も真ん中で鮮やかな、ゆで卵づくりにトライしてみましょう。

2007/12/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
143
ゆで卵
河野 雅子 80 kcal 15~20分 (5工程)
卵 パセリ 塩 こしょう

ちゃんと時間を計れば、好みの堅さのゆで卵が完成!卵が4コの場合でもゆで時間は同じです。

2017/04/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
18
目玉焼き
河野 雅子 90 kcal 5~7分 (2工程)
卵 サラダ油 塩 黒こしょう

白身はプルン、黄身は好みの柔らかさに。そんな憧れの目玉焼きをつくるためには、少量の水とふたがポイント。

2017/04/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
30
いり卵
小田 真規子 420 kcal 10分 (6工程)

卵をポロポロの状態にしたいり卵。しっとり、柔らかに仕上げるコツは4本の菜箸と加熱のしかたにあります。しっかりマスターすれば、丼物やお弁当もグレードアップ。あえ物や炒め物にもフル活用できます。多めにつくって保存するのがおすすめです。

2012/05/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
68
シンプル卵焼き
小田 真規子 200 kcal 10分 (8工程)
卵 砂糖 しょうゆ サラダ油

砂糖としょうゆでシンプルに。程よい甘さが心に和む定番の味。お弁当のおかずにも!

2011/05/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
48
プレーンオムレツ
高城 順子 220 kcal 15分 (10工程)
卵 ミニトマト 牛乳 塩 こしょう サラダ油 バター

バターの香ばしさがフワッとおいしい。朝食、ブランチに大活躍。

2007/12/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
52
みそ卵
土井 善晴
卵 好みのみそ

半熟にゆでた卵を、殻ごとみそに漬けるだけ。みそを調味料として、また、保存料として活かした一品です。

2015/12/21 スペシャルレシピ
425
味つけ卵
Mako 80 kcal 20分 (3工程)
卵 めんつゆ

市販のめんつゆにゆで卵をつけておくだけ! 糸の飾り切りをマスターすれば、盛り付けも華やかになりますよ。

2014/04/29 きょうの料理レシピ
35
卵とトマト炒め
吉田 勝彦 210 kcal 10分 (3工程)
卵 トマト 塩 サラダ油

トマトは炒めてから加えることでうまみがプラス。湯むきしておくと、卵のフワッとした食感とマッチします。

2013/11/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
149
茶巾卵
栗原 はるみ 110 kcal 5分 (3工程)
卵 サラダ油

スクランブルエッグをかわいく丸めます。

2013/10/31 きょうの料理レシピ
84
卵焼き
栗原 はるみ 260 kcal 10分 (6工程)
卵 サラダ油

だし巻き卵は、きれいに巻くのが初心者には大変…。でもだしは加えず、しかも最後に巻きすで整える方法なら、多少崩れてもきれいな形が復活!道具に上手に頼るのも、お弁当づくりでは大切です。

2013/04/08 きょうの料理レシピ
557
卵焼き
堀江 ひろ子 100 kcal 5分 (3工程)
卵 サラダ油

2006/04/26 きょうの料理レシピ
143
ポーチドエッグ
脇 雅世 80 kcal 10分 (5工程)
卵 ワインビネガー

2006/04/04 きょうの料理レシピ
162
薄焼き卵
藤井 恵 25 kcal 10分 (3工程)
卵 塩 酒 サラダ油

冷凍ストックおかずとしてつくりおき!好きなものをくるむだけで、ちょっと手の込んだ一品に!お弁当にも大活躍!

2003/04/03 きょうの料理レシピ
124
薄焼き卵
飛田 和緒 30 kcal 10分 (3工程)
卵 砂糖 サラダ油

混ぜずしを彩る錦糸卵。まとめて薄焼き卵にして冷凍ストックしておけば、何かと役立ちます。ほかのおかずに展開しやすいように砂糖で甘みだけつけ、小さめに焼いておきましょう。

2016/06/13 きょうの料理レシピ
158
ゆで卵と厚揚げの甘辛煮
河野 雅子 230 kcal 20分 (3工程)
卵 厚揚げ しょうが

小さめの鍋で、上下を返しながら煮て味をしみ込ませます。甘辛味がじんわりなじんだ味わい深いおかず。

2016/05/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
185
甘辛卵焼き
飛田 和緒 370 kcal 10分 (3工程)
卵 甘辛じょうゆ 砂糖 サラダ油

卵焼きの仕上げに甘辛じょうゆをからめるだけ。つややかな照りが食欲をそそる一品です。

2016/04/18 きょうの料理レシピ
30

NHK「きょうの料理」
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